طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية
يتميز المطبخ التركي بتاريخة الطويل وتأثيره علي جميع بلاد العالم، نظرا لسهولة تحضيره والتنوع في الأطعمة اللذيذة.
ويشتهر بجميع أنواع السلطات، والسلطة التركية تعتبر من أشهي السلطات علي الإطلاق لاحتوائها علي مجموعة من الخضراوات الطازجة والغنية بالفوائد التي تساعد علي بناء الجسم وفي هذه السطور نقدم لكم وصفة السلطة علي الطريقة التركية.
السلطة التركيّة بالباذنجان
*المكوّنات:
- حبّة كبيرة من الباذنجان المشوي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- حبتان من الخيار المفروم فرما خشنا دون أن تزيلي القشرة الخارجيّة.
- حبتان من الطماطم مفرومتان خشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل مفرومة فرما خشنا.
- نصف كوب من الحمص حب مسلوق.
- نصف ضمّة من البقدونس.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
*طريقة التحضير:
- نشوي الباذنجان في الفرن مع مراعاة عمل بعض الثقوب في القشرة وذلك للسماء للماء بالتبخر والخروج من الباذنجان.
- نخرج الباذنجان من الفرن بعد ذلك ونضعه تحت الماء البارد وبعد ذلك نحفظ اللب على الجانب.
- نقطع كل من الخيار والطماطم والبصل وأوراق البقدونس ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض.
- نضيف بعد ذلك كل من الباذنجان، والبهارات، والحمص، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
- نزيّن الطبق بشكل مناسب ونقدم معه السلطة باردة.
.png)