عميد معهد القلب السابق يوضح خطورة تناول الأطعمة المعلبة

قال الدكتور جمال شعبان عميد معهد القلب القومي السابق، إن نسبة الأملاح الضارة ترتفع في الأطعمة المخزنة بطريقة التعليب لذا ينصح بعدم تناول المعلبات نهائيا واستبدالها بالأطعمة الطازجة كما أن الأطعمة الجاهزة كالمجمدة أو التي تعد على شكل مسحوق يتم خلطها مع الماء أو الحليب أو السائل تحتوي على نسبة مرتفعة جدا من الاملاح والدهون الضارة.

 

وأضاف شعبان "من الأفضل اختيار الخضروات المجندة فهي تحتوي على ملح بنسبة أقل من المعلبة وذلك حفاظا على القلب من الإصابة بأمراض تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم أو

الكولسترول ومن أفضل الأطعمة التي يجب أن يحرص الإنسان على تناولها الحبوب الكاكلة والخضروات والفواكه والأطعمة شاملة الألياف بصورة طبيعية حيث تقلل من مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان خاصة سرطان القولون والسكر من النوع الثاني والسمنة والكولسترول والالتهابات مثل الإنفلونزا ونزلات البرد وحركة الأمعاء هذا ما أكدته دراسة أمريكية حديثة بمعهد ميرلاند الوطني للسرطان".