دراسة بحثيه تكشف أسرار الفسيخ والرنجة

أكد الدكتور حمدي عرفة أستاذ الإدارة الحكومية وخبير شؤون البلديات الدولية أنه لا يقل عن ٨ مليارات جنيه حجم المتوقع من مبيعات الفسيخ والرنجة خلال الأيام القادمة إن شاء الله.

وأضاف عرفة : يتم ضخ عشرات الآلاف  يوميا من الأسماك فى منافذ وزارة التموين،من خلال المجمعات الاستهلاكية لمحاربة الغلاء   وتعد محافظة دمياط الأولي في الإدارات  المحلية من حيث إنتاجية الأسماك حيث تمثل 58% من حجم الإنتاج السمكي في مصر وأسيوط المحافظه الأكثر انخفاظا من حيث إنتاجية الأسماك مع العلم أن الشيخ عبدالعزيزبن باز في السعوديه أفتي بأن الفسيخ والسردين أكلهما حلال لأن أصلهما  السمك.

وتابع عرفة بقوله :تراجع  الاهتمام بالثروة السمكية سببه ارتفاع أسعار غذاء الأسماك فضلا عن عدم وجود دور فعال لنقابة الصيادين بسبب عدم دعم الصيادين أو للنقابة المختصة بهم  حيث يصل معاش الصيادين بعد سن الستين 300 جنيه مصري لا غير.

وتابع عرفة : متوسط سعر كيلو الفسيخ يتراوح ما بين 140 جنيه الي ٢٠٠جنيه وكيلو الرنجة 40 جنيه والسردين 55 جنيه وربطه البصل الي ٣جنيه وبما ان متوسط عدد أفراد الاسرة المصريه 5 افراد انهم سيحتاجون الي اقل شي الي كيلو ونصف من الفسيخ بسعر 225 جنيه  و كيلو ونصف من الرنجه بسعر 60 جنيه   و4 ربط من البصل ب 8 جنيه اي معدل 307 جنيه مصري اي يمثل 31% من متوسط مرتب كل فرد من العاملين في القطاع الخاص والجهاز الاداري للدوله .

واضاف عرفه : التفتيش علي محلات الرنجه والفسيخ في القري والعزب والكفور والنجوع لا يتعدي 3% من قبل الادارات المحليه حيث انه لا يقل عن 80% من المحال التجاريه غير مرخصه في تلك المناطق وانه لا بد ان يكون هناك دور فعال من قبل رؤساء شعب الاسماك في الغرف التجاريه في 27 محافظه من حيث تقديم التوصيات والاستشارات للحكومه المصريه مع العلم بان السمك البوري هو المستخدم في صناعه الفسيخ ولاسف الشديد يتم استيراد الرنجه من الخارج وخاصه من دول الاتحاد الاوربي ويصل معدل ارتفاع اسعار الرنجه والفسيخ الي 25% والحل يكمن في التنسيق بين الوزراء المعنين ممثلين في وزراة الصحه والتموين والصناعه والزراعه والري ومنح الضبطيه القضائيه

للعاملين في الهيئه العامه للثروه السمكيه التابعه لوزارة الزراعه وتشجيع القطاع الخاص ومنظمات المجتمع المدنيالعاملين  في هذا المجال فضلا علي السماح بانشاء شركات قطاع اعمال عام (شركات حكوميه) لكي نضمن نجاح هذا الملف كمصريين مع العلم ان هناك دور ملموس وناجح من قبل وزارة التموين في هذا الملف

واضاف عرفه : سبب تراجع ملف انتاجيه الاسماك هو  الاغلبيه العظمي من العاملين في الادارات المحليه سواء كانوا وؤساء مدن  او رؤساء احياء او وحدات محليه قرويه نظرا لعدم الاهتمام بنهر النيل الذي يوجد به كميه كبيره من الاسماك وعدم تطهير الترع بالتعاون مع وزاره الري واستمرار ظاهره انتشار اختلاط مياه الشرب بالصرف الصحي ومصدره نهر النيل والترع التي يوجد بها الاسماك  مع العلم بان الاحتفال بتناول طعام  الفسيخ والرنجه هي عاده فرعونيه منذ ما يقرب منن 7000 الاف عام فضلا بان الحدائق والمنتزهات في مجمل الارياف والقري والمدن غير كافيه علي الاطلاق حيث يصل متوسط نصيب الفرد من المساحات الخضراء في مصر بصفه عامه يصل الي 6 سم بينما يصل في دوله الامارات العربيه المتحده الي 48 متر مما يؤثر علي امكانيه ترفيه وتنزه عامه الشعب .
وتابع عرفه : يجب عدم شراء الفسيخ من الباعه الجائلين وعدم اكل الفسيخ الأمن  المحلات المرخصة وتجنب أكل الفسيخ ذو البطن المنفوخه وتجنب اكل الرأس والعظام والأحشاء حيث ترتكز السموم في هذ الأماكن واتباع ارشادات وزاره الصحه في هذا الصدد.