مطبخ البنات.. دجاج باربيكيو

* المقادير:

نصف كيلو أجنحة دجاج.

6 كوب ماء.

2 ورق لاورا.

ملح وفلفل أسود صحيح.

2 كوب (جزر وبصل وكرفس قطع).

1 كوب صلصة باربيكيو.

 

- لصلصة الباربيكيو:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 بصل متوسط مفروم ناعما.

2 كوب كاتشاب.

4 ملعقة كبيرة سكر بني.

2 ملعقة كبيرة عسل أسود.

3 ملعقة كبيرة خل أبيض.

 

 * طريقة التحضير:

 

* لصلصة الباربيكيو:

 

- يُوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصير لونه ذهبياً.

- تُضاف باقي المكونات مع التقليب ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتركز الصلصة مع التقليب من حين لآخر.

- تُصفى الصلصة قبل الاستخدام

وُتترك لتبرد.

 

* للدجاج:

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُوضع الماء في وعاء على نار متوسطة وتُضاف التوابل والخضروات وتُوضع الأجنحة وتُترك لمدة 10 دقائق مع التخلص من الريم  كلما ظهر ثم تُرفع جانباً.

- تُغطي أجنحة الدجاج بصلصة الباربكيو من جميع الجهات ثم تُرص على صاج وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرة واحدة على الأقل أثناء النضج.