علماء يحددون فواكه وخضراوات ضرورية لصحة القلب
أظهرت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة ريدينج البريطانية أن تناول أنواع معينة من الفواكه والخضروات يمكن أن يلعب دوراً محورياً في تعزيز صحة القلب.
قام الباحثون بتحليل أنماط التغذية لدى أكثر من 30 ألف شخص من بريطانيا والولايات المتحدة بالاعتماد على مؤشرات بيولوجية دقيقة.
وتوصلوا إلى أن غالبية الناس لا يستهلكون كميات كافية من مركبات الفلافانولات، التي تعتبر أساسية لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حتى عند التزامهم بتناول الحصص الخمس اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات.
وأظهرت النتائج أن بعض الأطعمة تحتوي على نسب عالية من الفلافانولات مقارنة بغيرها، أبرزها: الخوخ، التوت البري، توت العليق، الشاي الأخضر، الفاصوليا، الكرز، والتفاح بقشره.
ووفقاً للباحثين، فإن التركيز على اختيار أنواع بعينها من الأغذية أهم من مجرد الالتزام بالكمية الكلية للحصص اليومية. حيث إن إدراج حفنة بسيطة من التوت، أو كوب من الشاي الأخضر، أو كمية صغيرة من الفاصوليا إلى النظام الغذائي يمكن أن يُضاعف مستويات استهلاك هذه المركبات المفيدة.
ويرى القائمون على الدراسة أن توجيهات التغذية الحالية التي تنصح بخمس حصص يومياً قد تكون بحاجة إلى تعديل. ويوضحون أن إعادة صياغة الإرشادات مع التركيز على نوعية الأغذية المختارة قد يجعلها أكثر فعالية ويساهم في تقليل معدلات الإصابة بأمراض القلب بشكل ملموس.
وفي سياق متصل، أشار بحث آخر أجراه علماء بريطانيون وأتراك إلى أن استهلاك مستخلص ثمار الكشمش الأسود قد يسهم في تحسين وظيفة الأوعية الدموية على المدى القصير لدى بعض الرجال الأصحاء، مما يبرز أهمية الدور الذي تلعبه الأغذية الغنية بالمركبات النباتية النشطة في دعم الصحة العامة.
