طريقة تحضير صينية الدجاج بالحمص والبابريكا

يُعد لحم الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن الأساسية، فهو يساعد في بناء العضلات، تقوية العظام، تعزيز المناعة، ودعم صحة القلب، كما يُعد خياراً مثالياً لإدارة الوزن.

وتحتل الدجاج مكانة خاصة في المطبخ المصري لمذاقها الشهي وهذا ما يدفع الأمهات لتحضيرها بأكثر من طريقة لأفراد أسرتها.

في السطور التالية نقدم لكم طريقة تحضير صينية الدجاج بالحمص والبابريكا بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير صينية الدجاج بالحمص والبابريكا 

- لتتبيلة الدجاج :

أفخاذ الدجاج : 5 قطع

زيت الزيتون : ربع كوب

ملح : ملعقة صغيرة

بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة كبيرة (مدخنة)

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مشوي ومقشر)

- حمص : 400 جراماً (مسلوق)

- معجون الطماطم : ربع كوب

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- جبن قريش : 250 جراماً (مفتت / أو أي نوع جبنة تفضلين)

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

- الخبز : حسب الرغبة (مقطع ومحمص / للتزيين)

طريقة تحضير صينية الدجاج بالحمص والبابريكا 

سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مع مروحة).

في وعاء، انقعي وامزجي شرائح أفخاذ الدجاج مع زيت الزيتون، والملح، والبابريكا المدخنة، والفلفل الأسود، لمدة ثلث ساعة.

في صينية تحميص كبيرة أو طبق تقديم مقاوم للحرارة، اخلطي الحمص مع الفلفل الأحمر المشوي والمقطع، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، وقلبي المكونات جيداً.

رصّي الدجاج فوق خليط الحمص، ووزّعي جبنة القريش.

غطّي صينية الدجاج بطبقة من ورق الزبدة وورق الألمنيوم، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ورشّي البقدونس، والخبز المحمص للتزيين، وقدمي الدجاج على الفور ساخناً.