طريقة عمل التشيز كيك المخبوز

تعود أصول حلوى التشيز كيك إلى اليونان ومنها انتشرت لأغلب دول العالم، وتتكوّن من عدّة طبقات، ويمكن تزيينها بعدّة أنواع من المربيات، مثل: مربى التوت، أو مربى الفراولة، أو بالكراميل، بالإضافة إلى أنّه يمكن تزيينها بالفواكه الطازجة مثل، الفراولة، والكيوي.

التوت فاكهة غنية بالعناصر الغذائية الأساسية فهو يعزز المناعة، ويدعم صحة القلب، ويحسن الذاكرة ووظائف الدماغ، كما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويسهل عملية الهضم بفضل محتواه العالي من الألياف ومضادات الأكسدة.

في السطو التالية نقدم لكم طريقة تحضير التشيز كيك المخبوز على الطريقة الأصلية بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير طريقة عمل التشيز كيك المخبوز على الطريقة الأصلية

- مكونات القاعدة :

الزبدة : 100 جراماً (مذوبة)

بسكويت : 400 جراماً (مطحون)

- مكونات الحشوة :

الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة (سائلة)

جبن كريمي : 600 جراماً

كريمة : 250 جراماً (مخفوقة)

البيض : 3 حبات

ملح : ملعقة صغيرة

برش ليمون : ملعقة صغيرة

سكر : ثلاث أرباع الكوب

نشاء الذرة : ملعقة كبيرة

الفواكة : حسب الرغبة (منوعة وطازجة / للتزيين)

المربيات : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير طريقة عمل التشيز كيك المخبوز على الطريقة الأصلية

افركي البسكويت المطحون مع الزبدة ثم افرديه في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه قليلاً.

أدخلي القالب لمدة 30 دقيقة إلى الثلاجة حتى يتماسك.

أخرجي الحبيبات من عود الفانيليا.

اخفقي كل من: البيض وبشر الليمون والملح معاً في الخفاقة ثم أضيفي السكر واخلطيهم جيداً. وأضيفي الجبنة الكريمية مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعماً.

أضيفي النشاء والكريمة للخليط وامزجيهم جيداً ثم لفي قالب التشيز كيك من القاعدة والحواف بورق الألمنيوم لمنع تسرب الماء إليه.

ضعي قالب التشيز كيك المغلف في صينية من الماء البارد وضعي الخليط في القالب وافرديه بالتساوي ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 140 مئوية لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج.

أضيفي مكعبات من الثلج إلى الماء في الصينية أكثر من مرّة وذلك حتى لا يغلي ثم أخرجيه عند نضجه وضعيه جانباً حتى يبرد.

يوضع القالب في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل تقديمه وتزيينه حسب الرغبة.