عاجل.. إفطار المطرية.. تحضير 5 أطنان من اللحوم و3 أطنان من الدجاج

 تستعد منطقة عزبة حمادة بالمطرية، لاستقبال يوم 15 رمضان هذا العام، بأجواء احتفالية مميزة، تجمع بين التكافل الاجتماعي وروح البهجة، حيث تمتد أطول مائدة إفطار جماعي في مصر لتقديم أكثر من مئة ألف وجبة للصائمين من أهالي المنطقة والزوار من مختلف أنحاء العالم.

 وتجولت عدسة بوابة الوفد الالكترونية لترصد أجواء التحضيرات الخاصة بين الأهالي والجيران لتجيهز وجبات إفطار 15 رمضان بعزبة حمادة في المطرية.

 أوضح الشيف عمر نور، في تصريحات خاصة لـبوابة الوفد، أنه يبدأ تحضير الأطعمة الخاصة بوجبات الإفطار عقب أذان الفجر مباشرة، ويستمر العمل حتى أذان العصر، ضمن الاستعدادات المكثفة لحفل إفطار 15 رمضان.
 وأضاف أنه يتم تجهيز نحو 3.5 أطنان من أرز بسمتي، إلى جانب 3 أطنان من الدجاج و5 أطنان من اللحوم، وفق طرق طهي متنوعة ومقادير محددة بعناية، لضمان تقديم أفضل مذاق ممكن للصائمين خلال حفل الإفطار.
وأشار إلى مشاركة عدد من الطهاة الأجانب في تحضير وتجهيز الوجبات، مؤكدًا أن ذلك يعكس روح التلاحم والتكافل بين الأهالي والضيوف في حفل 15 رمضان.

وفي الجانب التحضيري، أوضح الشيف أحمد أكرم، أن فريق المطبخ المكون من 150 فرداً يعمل على إعداد الوجبات الأساسية التي تشمل دجاج الشيش، الفراخ المشوية، وقطع اللحم مع الأرز البسمتي والمحاشي المختلفه فضلا عن وجود المخلل.

وأشار الشيف أكرم إلى أن كافة التحضيرات تتم بحب وحرص على جودة الطعام، مع تعبئة الوجبات وتغليفها لتوزيعها على مائدة الإفطار في الشوارع.

واشاد بالدعم المادي والمعنوي الذي يقدمه كل من وزارة الداخلية في تأمين المنطقة ومساعدة حي المطرية في انارة المنطقة بالكامل وتنظيف اسطح المنازل، فضلا عن دعم وزارة الشباب والرياضة، التضامن، الأوقاف، وصندوق تحيا مصر، امدادهم بالمكونات الوجبات من الدجاج واللحم والارز والزيت والسمن والتوابل الخاصة لتحضير الوجبات، ذلك بجانب مساهمات الأهالي من فواكه وعصائر ومياه وبلح تمر.

بالإضافة إلى تحضير الحلويات، التي تعد من اختصاص عائلة أبو مؤمن احد سكان منطقة عزبة حمادة، حيث انه أكد على تحضير 100 كيلو دقيق لإعداد الزلابيا المغطاة بصوص الفراولة والشوكولاتة، و50 كيلو قطايف بالعسل.

وفي مظهر حضاري تحولت شوارع عزبة حمادة هذا العام إلى لوحة فنية حية، تحمل لمسة حضارية ومبادرات تطوعية، تعكس مدى تعلق الأهالي بتقاليد إفطار 15 رمضان، وإصرارهم على أن يشعر كل ضيف وكأنه بين أهله، في أكبر تجمع رمضاني يعكس روح التضامن والمحبة بين سكان المنطقة والمجتمع المصري ككل.

وتزينت شوراع المنطقة برسومات كرتونية ملونة، أضفت أجواء من البهجة والخيال، في مشهد يجمع بين الفن والتقاليد الرمضانية، وظهر ذلك واضحاً من خلال جهود الرسام أحمد زبادي، يشارك للعام الثالث على التوالي في تزيين الحوائط برسومات تعكس وحدة وألفة الشعب المصري، وبعض العبارات الترحيبية مثل: "رمضان في المطرية" و"الطعم من ريحة الحبايب".