رئيس الحزب

ورئيس مجلس الإدارة

بهاء الدين أبو شقة

رئيس التحرير

وجدي زين الدين

أسرار عمل سمك فيليه بالمستردة

أسرة

الجمعة, 20 سبتمبر 2019 15:54
أسرار عمل سمك فيليه بالمستردةسمك فيليه بالمستردة
كتبت- زينب النجار:

تحرص الأمهات على إعداد وجبة شهية ذات قيمة غذائية عالية أيام العطلة الرسمية حتى يحصل أبناؤها على الفيتامينات والمعادن التى تعزز صحة الجسم.

يحتوي السمك على فوائد عديدة بسبب احتوائه على أحماض أوميجا3 الدهنية بالإضافة إلى فيتامين د والعديد من العناصر والمعادن المغذية.

رصدنا لكِ أهم فوائد السمك الفيليه في السطور التالية..

- يعزز نمو الدماغ وخلاياه خاصة لدى الأطفال؛ بسبب احتوائه من أحماض أوميجا 3 الدهنية والعديد من المغذيات الأخرى، حيث أثبتت بعض الدراسات أن استهلاك أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك قد تخفف من خطر الإصابة بحالات تشتت الحركة وفرط التركيز الذي يصيب الأطفال، وفي هذه الحالات يجدر استشارة الطبيب قبل إضافة أية

مادة غذائية إلى البرنامج الغذائي اليومي للطفل.

 

- يحافظ على الدماغ ووظائفه ويقيه من الإصابة بمرض الزهايمر الذي عادة ما يصيب كبار السن، حيث أثبتت الدراسات أن تناول الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع قد يساعد على الحفاظ على خلايا الدماغ العصبية، وعلى الخلايا المسؤولة عن وظائف الذاكرة والإدراك، وقد أثبتت دراسة قدمت موخرا في الاجتماع السنوي لجمعية الطب  الإشعاعي أن الأشخاص الذين يتناولون السمك مشويا وليس مقلياً يقلل لديهم خطر الإصابة بمرض الزهايمر وحالات التدهور المعرفي.

 

- يحافظ على صحة الجلد والشعر ويحسن من مظهرهما، خاصة

إذا اتبع الإنسان نظاما غذائيّا منخفض الدهون، مما يكسب الجلد والشعر رونقا وصحة وبريقا، حيث إن أحماض أوميجا 3 الدهنيّة الموجودة في السمك تعد دهونا صحية غير مشبعة، تحافظ على صحة الشعر والجلد وتغذيهما، كما أثبتت بعض الدراسات أن أحماض أوميجا 3 الدهنيّة الموجودة في السمك قد تعالج بعض الأمراض الجلدية كمرض الصدفية.

 - يحمي القلب من الأمراض، ويعزز وظائفه، ويقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

 

 ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل "سمك فيليه بالمستردة" للشيف هشام السيد لإعداد وجبة مفيدة وشيهة المذاق لأبنائك..

*المقادير

- سمك فيليه

-بطاطس مسلوقة

-مستردة

-بصل

نشا

- عسل

- زيت للقلي

- طريقة التحضير

* تخلط المستردة مع قليل من الزيت.

* ثم يغطى السمك بالمستردة ثم النشا المخلوط بالكراوية.

* ثم يقلى في الزيت.

* ثم تغطى حلقات البصل في المستردة والنشا وتقلى أيضا.

* وتقلى حلقات البطاطس.

-للصوص

* يخلط العسل مع المستردة وقليل من الزيت.

* ويقدم السمك مع البصل والصوص.

أهم الاخبار