هموم مصرية
المصرى لا يشبع، ويتلذذ، عند الافطار.. إلا مع طبق المدمس.. أو قرص الطعمية وأصبح ساندويتش الفول سيد الإفطار. بسبب قدرته على الاشباع.. وبأقل الأسعار.. ولكن هذه الأسعار كانت زمان.. وزمان هذا لا يتجاوز عشرين عاماً وأمس أحسست بالحنين لهذا الساندويتش.. والقضية ليست فى ثمنه الذى يصل الى 250 قرشاً، بحجة أنه ساندويتش سياحي!! ولكن فيما تعرض له من تصغير لحجم الرغيف الشامى الصغير أصلاً.. فضلاً عن تقليل كمية الفول المدمس التى توضع فيه.. وتصغير حجم قرص الطعمية.. واختفاء سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.. ومن يريد، يدفع ثمنها خارج سعر الساندويتش..
وتذكرت سعر ساندويتش الفول زمان عند عائلة المتبولى وهى من أشهر عائلات الفول بدمياط ـ كنت أقف أمام عم على المتبولى ادفع اليه بنصف قرش لأحصل على «شقة فول أو طعمية» مملوءة بالمدمس أو بأقراص الطعمية وهذه «الشقة» هى نصف رغيف بلدى «من بتاع زمان».. يعنى معتبر.
< وتطور="" سعر="" الساندويتش="" فكان="" الرغيف="" كاملا="" بقرش="" ونصف. ="" وعندما="" جئت="" الى="" القاهرة="" للدراسة="" بجامعتها="" كان="" ساندويتش="" ـ="" فول="" أو="" طعمية="" بقرش="" ونصف..="" من="" عند="" نجف="" فى="" منطقة="" عمرة..="" أو="" القط="" فى="" باب="" اللوق..="" أو="" مطاعم="" التوفيقية="" ـ="" فى ="" وسط="" المدينة="" ـ="" أما="" ساندويتش="" التابعى="" فكان="" بقرشين="" بسبب ="" تميزه..="" وكانت="" كل="" هذه ="" المطاعم="" تقدم="" بجوار="" الساندوتيش="" طبقاً="" من="" الطورشي..="" بدون="" ثمن!!="" الآن="" يعتبرون="" هذا="" الطبق="" بنفس="" ثمن="" الساندويتش..="" تخيلوا="" حتى="" ولو ="" كان="" من="" اللفت="">
وبالمناسبة كان أشهر طورشجى فى دمياط زمان ـ من أسرة اللفات نسبة الى اللفت يبيع مطبقية الطورشى بقرش صاغ واحد وبها لفت وخيار وجزر وزيتون وكرنب وشطة سليمة!!
< وكنت="" إذا="" أردت="" التغيير..="" أذهب="" الى="" بقال="" شهير="" فى="" ميدان="" عرابى="" بالتوفيقية="" ـ="" من="" أخبار="" اليوم="" ـ="" لأتناول="" فطورى="" وكان="" مكوناً="" من="" ساندويتش="" مربى="" فراولة="" بالزبدة. ="" وآخر="" محشوا="" بالبيض="" والبسطرمة="" ومعه="" طبقاً="" من="" الطورشي..="" وكوب="" ماء.="" وكل="" ذلك="" بثلاثة="" قروش..="" و="" ربما="" فى="" أيام="" البرد="" الشديد="" ـ="" كنت="" أفطر="" على="" مطبقية="" شوربة="" عدس="" فى="" مطاعم="" شهيرة="" فى="" التوفيقية..="" وأيضاًَ="" بثلاثة="" قروش.="" أما="" اذا="" أردت="" وجبة="" أكثر="" رقياً="" كنت="" أدخل="" محل="" الأمريكين="" ناصية="" شارعى="" 26="" يوليو="" وعماد="" الدين="" من="" أجل="" طبق="" سلاطة="" خضار="" مسلوقة="" مع="" البيض="" وحبات="" زيتون="" الكالامات="" اليونانية..="" مع="" قطعة="" خبز="" فينو="" من="" بتاع="" زمان="" وكل="" ذلك="" بأربعة="">
< الآن="" ساندوتيش="" «فول="" أو="" طعمية»="" رغم ="" تصغير="" حجمه="" ومحتواه="" ثمنه="" كان="" يشترى="" من="" ساندويتش="" زمان="" الممتلئ="" داخله="" بالفول="" أو="" الطعمية="" عدد="" 500="" ساندويتش="" تخيلوا..="" وكان="" ساندويتش="" زمان="" «الواحد»="" يشبع="" الجدع="" منا.="" أما="" الآن="" فيحتاج="" «الصبي»="" الى="" عدد="" 4="" ساندويتشات..="" بلا="" أى="" سلاطات="" ولا="" تقولوا="" أن="" السبب="" هو="" الدولار="" وسعر="" الدولار..="" بحجة="" أننا ="" نستورد="" 70٪="" مما="" نستهلك="" من="" فول="" و90٪="" من="" زيت="" الطعمية..="" والحمد="" لله="" فازت="" بمصر="" بالمركز="" الأول="" بين="" مستوردى="" القمح="" فى="" العالم="">
< والحجة..="" قال:="" ساندوتيش="" سياحي!!="" وتلك="" الرحلة="" تعبر="" عن="" كل="" ما="" يعانيه="" المصرى="" هذه="">