هموم مصرية
الناس تتلهف على أسماك المزارع الجديدة، سواء التى تقيمها الدولة على الشاطئ الشمالى- أى البحر المتوسط.. فى بركة غليون.. أو على ضفاف قناة السويس، شرق مصر.. وهذه المزارع وتلك تعالج جريمة مصرية قديمة بدأت منذ أربعينيات القرن الماضى، عندما عمدنا إلى تجفيف الكثير من بحيرات مصر الشمالية «المنزلة. والبرلس. وإدكو..» وأن عمدنا إلى قتل ما بقى منها بإلقاء مياه الصرف بكل أنواعها فى هذه البحيرات.. رغم علمنا أن عائدات الفدان السمكى من هذه البحيرات أكبر بكثير من إيراد الفدان الأرض من الأراضى الزراعية..
وكانت النتيجة أننا نضطر إلى استيراد 230 ألف طن من الأسماك المجمدة نستوردها من هولندا وأمريكا والنرويج وأيرلندا وفرنسا وإسبانيا. وأبرز ما نستورده من دول بحر الشمال- من المحيط الأطلنطى- هى أسماك الهيرنج التى نقوم بتدخينها لتتحول إلى رنجة. والمصريون من أكبر عشاق الرنجة.. يأكلونها على مدار العام، وليس فقط عقب انتهاء شهر رمضان.. أو يوم شم النسيم.. ويرون أنها أقل ضرراً من الملوحة والفسيخ والسردين المملح.
< ولكننا="" نستورد="" أسماك="" البورى="" من="" أمريكا="" طمعاً="" فى="" بطاريخها="" من="" ناحية="" أو="" لتحويلها="" إلى="" فسيخ..="" لأن="" سعر="" الفسيخ="" يزيد="" على="" 150="" جنيهاً="" الآن.="" والمصريون="" يعشقون="" أيضاً="" أسماك="" البربونى.="" وبعد="" ارتفاع="" سعر="" سمك="" البربونى="" السويسى="" المشهور..="" يجرى="" المصرى="" وراء="" البربونى="" المستورد="" من="" إسبانيا="" والمغرب..="" تماماً="" كما="" يستوردون="" السردين="" المجمد="" والمعلب="" من="" المغرب="" ومن="" إسبانيا..="" بينما="" السردين="" الخليجى="" أكبر="" وترتفع="" فيه="" نسبة="" الأوميجا="">
< ولأننا="" من="" عشاق="" الجمبرى،="" فنحن="" نستورده="" من="" دول="" الخليج="" ومن="" تايلاند="" ورأينا-="" فى="" السنوات="" الأخيرة-="" من="" يستورد="" أنواعاً="" من="" البلطى="" من="" دول="" جنوب="" شرق="" آسيا..="" ولكننا="" نستورد="" أيضاً="" أسماكاً="" شعبية="" نطلق="" عليها="" «سمك="" الغلابة»="" بسبب="" أسعارها="" الرخيصة،="" وبالذات="" من="" سمك="" المكرونة="" وسمك="" الماكريل..="" وهنا="" نتساءل="" أين="" أسماك="" المزارع="" الجديدة،="" سواء="" من="" الأسماك="" النيلية="" من="" بلطى="" وغيرها="" وأجود="" مناطق="" زراعتها="" هى="" منطقة="" كفر="" الشيخ..="" أو="" الأسماك="" البحرية="" بالذات="" مثل="" البورى="" والقاروص="" واللوت="" والدنيس..="" وإذا="" كنا="" نقوم="" بتصدير="" الأنواع="" الجيدة="" منها..="" فإن="" زيادة="" إنتاج="" هذه="" المزارع="" يتم="" طرحه="" فى="" الأسواق="">
< وإذا="" كنا="" فشلنا="" فى="" حسن="" تسويق="" أسماك="" بحيرة="" السد="" العالى="" بسبب="" غياب="" وسائل="" الحفظ="" فإننا-="" كما="" رأينا="" فى="" مشروع="" بركة="" غليون-="" أول="" مصانع="" تتعامل="" مع="" الأسماك="" بطرق="" عصرية="" تضمن="" وصول="" هذه="" الأسماك="" طازجة="" للمستهلكين..="" وإذا="" كانت="" هذه="" المزارع="" قد="" افتتحت="" مراكز="" لتسويق="" وتوزيع="" هذه="" الأسماك،="" فإن="" كثرة="" الإنتاج="" سوف="" تزيد="" مراكز="" التوزيع="" هذه="" لتصل="" لكل="" الناس="" وبأسعار="" معقولة="" حتى="" نقلص="" ما="" يمكن="" من="" حجم="" ما="" نستورده="" من="" الأسماك="">
حتى ولو كانت من أسماك الرنجة!! أو طلبنا لبطروخها.