الفول السوداني يحسن وظائف الأوعية الدموية
أثبتت عديد من الأبحاث والدراسات الطبية التي أجريت مؤخرًا على فعالية والدور الذي يلعبه الفول السوداني في تحسين وظائف وكفاءة الأوعية الدموية.
وأوضحت الدراسات إنه على الرغم من اعتقاد الكثيرين بانتماء الفول السوداني إلى المكسرات إلا أنه في حقيقة الأمر ينتمي إلى فصيلة الخضراوات، فهو ينمو تحت الأرض، بخلاف الجوز واللوز اللذين ينموان على الأشجار .
وكشفت دراسة أجريت من قبل قسم علوم التغذية في جامعة "بنسلفانيا" حول استهلاك الفول السوداني، وأثبتت أنه يعمل على تحسين الاستجابة للدهون الثلاثية بعد الوجبة والحفاظ على وظيفة بطانة الأوعية الدموية.
وقال الباحث "ليو زيوران" بجامعة "بنسلفانيا" إن الفول السودان كوجبة خفيفة صحية تعمل على حماية وكفاءة الأوعية الدموية.
وقام فريق البحث بفحص مجموعة
وقام فريق البحث قياس مستوى الدهون الثلاثية والجلوكوز والأنسولين خمس مرات فى اليوم، لتقييم حالة الأوعية الدموية.
وبينت نتائج الفحص من القياسات والمتابعة، حدوث تحسن ملموس في وظائف الأوعية الدموية وتدفق الدم لمن تناولوا الفول السوداني.