طريقة تحضير كفتة بالبصل والسماق
أيام قليلة تفصلنا عن الأحتفال بقدوم عيد الأضحي المبارك ، وتحرص الأمهات على تحضير العديد من الأصناف التي تناسب أبنائها، لذا يعد كفتة بالبصل والسماق من الأطباق الشرقية الغنية بالنكهة، تجمع بين بساطة المكونات وعمق الطعم.
تعد الكفتة غنية بالبروتين الحيواني عالي الجودة الذي يعزز بناء العضلات، وتوفر عناصر غذائية ضرورية كالحديد وفيتامين بي 12، إضافة البصل والبقدونس والتوابل إليها يمد الجسم بالألياف ومضادات الأكسدة التي تحسن الهضم وتزيد الطاقة. يفضل تناولها مشوية لتقليل الدهون.
بناء العضلات والأنسجة، تعتبر مصدراً ممتازاً للبروتين الكامل الذي يحتاجه الرياضيون والأشخاص في نظامهم الغذائي.
تعزيز مستويات الطاقة: تمد الجسم بالحديد اللازم لإنتاج الهيموجلوبين في الدم، مما يمنع الشعور بالتعب والإرهاق.
الشبع لفترة طويلة محتواها العالي من البروتين يساعد في تنظيم الشهية.مضادات الأكسدة عند إضافة البقدونس والبصل، فإنها تساهم في دعم صحة القلب وتقوية المناعة
يمتزج لحم الكفتة المتبل بعصارة البصل مع لمسة السماق الحامضة التي تضيف توازناً رائعاً وتفتح الشهية، لتكون النتيجة طبقاً رمضانياً يناسب العزائم والوجبات العائلية.
وتُقدَّم الكفتة عادةً مع الخبز العربي أو الأرز والسلطات، لتشكّل وجبة متكاملة بطابع تقليدي ولمسة عصرية في آنٍ واحد.
بالبصل والسماق
- خلطة اللحم :
لحم مفروم : كيلو (ناعم)
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
سماق : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
السبع بهارات : ملعقة صغيرة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
- خلطة البصل :
البصل : 5 حبات (مقطّع شرائح)
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : ربع كوب
سماق : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
لوز : حسب الرغبة (محمص)
الرمان : حسب الرغبة
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
طريقة تحضير كفتة بالبصل والسماق
نضع اللحمة المفرومة في وعاء للخلط، ونضيف الفلفل الأسود، والسماق، والملح، والثوم المهروس، والبهارات السبعة، وبودرة البصل، والبقدونس المفروم، ونعجن ونشكلها على هيئة كرات، ونضع كرات الكفتة في صينية.
نقطع البصل لشرائح، ونضيف عليه دبس الرمان، وزيت الزيتون، والسمّاق البلدي ونخلطه جيداً.
نصفّ كرات الكفتة فوق البصل في الصينية، ونزجها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها.
نخرجها ونزينها باللوز المحمص، والبقدونس، والرمان، وتقدم مع الأرز المطبوخ.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
