خبراء تغذية: أطعمة تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم
أكد خبراء التغذية أن اختيار الأطعمة المناسبة يلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من مرض السكري أو تحسين التحكم فيه، مشيرين إلى أن ملء الطبق بالأطعمة الصحيحة يساهم بشكل كبير في الحفاظ على مستويات الغلوكوز ضمن النطاق الصحي، بحسب ما أوردت مجلة Prevention الأميركية.
وقالت اختصاصية التغذية الأميركية، لورين تويغ، إن مراقبة النظام الغذائي وسيلة فعّالة للتحكم في مستويات السكر، وتقليل خطر الإصابة بالسكري، كما تساعد المصابين على إدارة مرضهم بشكل أفضل، لكنها شددت على أن أي طعام بمفرده لا يمكن أن يحل محل الأدوية أو ممارسة الرياضة في ضبط مستويات السكر.
وأوضح الخبراء أن الكربوهيدرات لها التأثير الأكبر على مستويات السكر، خاصة المكررة والمعالجة مثل الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة، إذ تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الغلوكوز يليه انخفاض حاد.
وأشارت اختصاصية التغذية الأميركية إيرين بالينسكي-وايد إلى أن اختيار الكربوهيدرات الصحية مثل الفواكه، والخضراوات، والحبوب الكاملة، بدلًا من الكربوهيدرات المصنعة، يساعد بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر. وأضافت أن الألياف، والبروتين، والدهون الصحية تلعب دورًا في إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يدعم استقراره.
أطعمة يوصي بها الخبراء
الأفوكادو: غني بالدهون الصحية والألياف، ما يبطئ هضم السكر ويقلل ارتفاعه المفاجئ بعد الوجبات.
خبز القمح الكامل: يحتوي على ألياف أكثر من الخبز الأبيض، تساعد على تنظيم مستويات السكر.
البقوليات: مثل الفاصوليا والعدس، مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، وتحتوي على النشا المقاوم الذي قد يساهم في تحسين مستويات السكر والوزن.
التوت: منخفض السكر وغني بالألياف ومضادات الأكسدة، يدعم الهضم ويقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
منتجات الألبان المخمرة: كالزبادي والكفير، التي تدعم صحة الأمعاء وتحسن التحكم في مستويات السكر.
الخضراوات: مثل البروكلي، والقرنبيط، وكرنب بروكسل، لاحتوائها على مركب "السلفورافان" الذي قد يساهم في خفض الجلوكوز أثناء الصيام.
البيض: مصدر غني بالبروتين، يبطئ الهضم ويقلل ارتفاع السكر بعد الوجبات.
الفواكه المتنوعة: مثل التفاح الغني بالألياف، الذي يقلل ارتفاع مستويات السكر.
الفلفل الحار: قد يعزز الأيض ويحفز إفراز الإنسولين، مما يساعد في التحكم بالسكر.
المكسرات والبذور: مصدر للدهون الصحية التي تدعم استقرار السكر.
الأسماك الدهنية: مثل السلمون والتونة، توفر بروتينًا ودهونًا مفيدة للتحكم في مستويات السكر.
الخضراوات الورقية: كالسِبانخ والكرنب، لاحتوائها على ألياف وعناصر غذائية تساعد على استقرار الجلوكوز.
وأكد الخبراء أن اتباع عادات غذائية منتظمة، والتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية، يمكن أن يساهم بشكل كبير في الحفاظ على مستويات السكر ضمن المعدل الصحي، سواء للأشخاص المصابين بالسكري أو من يراقبون مستويات الغلوكوز لأسباب صحية.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
