هل تناول السكر البني في الشاي أفضل صحيًا؟
أثار استخدام السكر البني في المشروبات الساخنة، خاصة الشاي، تساؤلات عديدة بين الأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية للسكر الأبيض.
واعتقد كثيرون أن السكر البني يعد خيارًا أفضل للصحة بسبب لونه الداكن وطعمه المختلف، إضافة إلى الاعتقاد الشائع بأنه أقل معالجة من السكر الأبيض.
ويستخدم السكر البني في العديد من المشروبات والحلويات، كما يفضله بعض الأشخاص في الشاي والقهوة بسبب مذاقه المميز الذي يمنح المشروب نكهة أعمق، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن الفرق الصحي بين السكر البني والسكر الأبيض ليس كبيرًا كما يعتقد البعض.
اختلاف بسيط في طريقة التصنيع
يُنتج السكر البني عادة من السكر الأبيض بعد إضافة دبس السكر إليه أو عبر الاحتفاظ بجزء من الدبس الطبيعي الموجود في قصب السكر. ويمنح هذا الدبس السكر لونه البني ونكهته المميزة.
كما يحتوي السكر البني على نسبة ضئيلة من بعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم بسبب وجود الدبس. لكن هذه الكميات تبقى محدودة جدًا ولا تكفي لتقديم فوائد غذائية كبيرة للجسم.
تشابه السعرات الحرارية بين السكرين
أظهرت الدراسات الغذائية أن السكر البني والسكر الأبيض يحتويان على عدد متقارب جدًا من السعرات الحرارية. فملعقة صغيرة من السكر البني تقدم تقريبًا نفس الطاقة التي يقدمها السكر الأبيض.
ويعني ذلك أن الإفراط في تناول السكر البني قد يؤدي إلى نفس التأثيرات الصحية المرتبطة بكثرة استهلاك السكر، مثل زيادة الوزن أو ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تأثير السكر البني على طعم الشاي
يمنح السكر البني الشاي نكهة مختلفة قليلًا مقارنة بالسكر الأبيض. ويعود ذلك إلى وجود دبس السكر الذي يضيف طعمًا خفيفًا يشبه الكراميل، وهو ما يجعله مفضلًا لدى بعض الأشخاص.
كما قد يغير السكر البني لون الشاي بشكل طفيف، خاصة في أنواع الشاي الخفيفة، لكنه لا يؤثر بشكل كبير على القيمة الغذائية للمشروب.
الاعتدال في استهلاك السكر هو الخيار الأفضل
ينصح خبراء التغذية بتقليل كمية السكر المضافة إلى المشروبات بشكل عام، سواء كان السكر أبيض أو بني. فالإفراط في تناول السكر يرتبط بعدة مشكلات صحية مثل زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.
ويمكن للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك السكر تجربة شرب الشاي دون سكر تدريجيًا أو استخدام بدائل طبيعية بكميات معتدلة.
وفي النهاية، يبقى السكر البني خيارًا يمنح نكهة مختلفة للشاي، لكنه لا يعد بالضرورة أكثر صحة من السكر الأبيض. لذلك يظل الاعتدال في استهلاك السكر هو العامل الأهم للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحة أفضل.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض