فوائد الأعشاب العطرية والتوابل في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان
تحرص الكثير من السيدات بصنع أفضل وألذ وجبات الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، وذلك من خلال إضافة البهارت والأعشاب العطرية المختلفة إلى الطعام للحصول على الطعم المرغوب.
فوائد الأعشاب العطرية والتوابل
وقد أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن الاعشاب العطرية والتوابل قد يكون لها دور يتخطى مجرد إعطاء نكهة أو طعم للطعام فقط، فالأعشاب العطرية والتي منها النعناع والريحان تأتي من النباتات أو بعض أجزائها، في مقابل البهارات التي تأتي من جذور، أو حبوب، أو لحاء النبات أو بذورها.
علاج القلق والتوتر بالأطعمة والأعشاب الطبيعية.
الاعشاب العطرية
إضافة البهارات مثل القرفة سيجعل طعامك على رأس الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
ووفقا للدكتور ديفيد هيبر الأستاذ في الطب ومدير مركز التغذية البشرية في جامعة كالفورنيا، أن الأبحاث والدراسات أثبتت أن الأعشاب والبهارات لها فوائد مهمة وعظيمة للصحة، ويأتي على رأس البهارات والأعشاب القرفة، والفلفل الحار، والثوم، والكركم، والروزماري، الأوريجانو، والزعتر، والريحان.
وتعتبر مادة البوليفينول، -هي نوع من المركبات النباتية- هي المسؤولة عن الفوائد الموجودة في تلك الاعشاب العطرية والتوابل وتوجد في بعض أنواع الخضروات، والفواكه، والشاي أيضا، وتتمثل أهم فوائد البهارات والاعشاب العطرية كالتالي:
تساعد بعض الأعشاب والبهارات على مكافحة الالتهابات في الجسم.
مكافحة العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
إضافة البهارات إلى الطعام يساعد في إعطاء النكهة للطعام بدلا من معززات الطعم الصناعية الأخرى.
على سبيل المثال القرفة، حيث تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة على التقليل من الالتهاب، وخفض نسبة السكر في الدم في بعض الحالات للمصابين بالسكري.
وبالنسبة لمريض السكري في رمضان، فهناك بعض النصائح وإرشادات هامة للاعشاب منها التحكم في الوزن بالتوابل من خلال إضافتك للأعشاب العطرية والبهارات فأنت تضيف المزيد لطبقك دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية، وبذلك ستتمكن من:
التقليل من الملح والدهون والسكر دون أن تفقد الطعم، وتعتبر النسبة الموصى بها لتناول الصوديوم في اليوم بمقدار 1500 ملليجرام، وذلك للتحكم في ضغط الدم المرتفع والتقليل من مخاطر تطور الحالة.
تساعد البهارات في التحكم في الوزن، حيث أن الأطعمة التي تحتوي على نكهات تكون مشبعة أكثر على عكس تلك التي ليس لها.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
