أقوى الأطعمة المضادة للسرطان.. تعرف عليها

تأخذ الوقاية من السرطان أبعادًا مختلفة، منها تقليل التوتر والخضوع للفحوصات الدورية، مع أن هناك اهتمامًا متزايدًا بين الخبراء حول دور الغذاء في تعزيز صحة الجسم وحمايته. 

يشير العلماء إلى أن الأطعمة الغنية بالخضروات الورقية والفواكه والحبوب الكاملة توفر خليطًا من الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النباتية الفعالة، والتي تلعب دورًا محوريًا في تقوية المناعة والحماية من تكاثر الخلايا السرطانية. 

تريشيا سكوت-ساهلر، أخصائية التغذية العلاجية للأورام في مركز هاكنساك ميريديان جون ثيورر لعلاج السرطان بولاية نيوجيرسي، أكدت في حديثها مع ديلي ميل أن "الاعتماد على نظام غذائي متنوع ومتوازن قد يكون سببًا رئيسيًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان". كما أشارت إلى الأنظمة الغذائية، كالنظام المتوسطي وبعض الأنماط الغذائية الآسيوية التي تعتمد على النباتات، باعتبارها مرتبطة بانخفاض نسب إصابة الأفراد بالسرطان. 

    أغذية يُعتقد أنها تساعد في مكافحة السرطان       

    1. فطر شيتاكي     

هذا الفطر الذي يزرع عادة في شرق آسيا يشتهر بنكته الغنية القريبة من طعم الأومامي ويستخدم بكثرة في المأكولات اليابانية والصينية والكورية سواء كان طازجًا أو مجففًا. يتميز شيتاكي بغناه بالمركبات البيولوجية الفاعلة كـبيتا غلوكان، لا سيما "لينتينان"، الذي يعزز جهاز المناعة ويحفز الخلايا المناعية الطبيعية لمهاجمة الخلايا السرطانية في مراحل مبكرة. الجدير بالذكر أنه تمت الموافقة في اليابان على استخدام "لينتينان" كعلاج مساعد خلال العلاج الكيميائي لبعض أنواع السرطان. 

    2. العدس والبقوليات     

البقوليات بمختلف أنواعها كالعدس والفاصوليا والحمص تحتوي على ألياف مفيدة للقناة الهضمية؛ حيث تسهم في حماية القولون والمستقيم عبر إنتاج حمض البوتيرات الذي يقلل من نمو الخلايا السرطانية. إضافة إلى ذلك، تحتوي البقوليات على حمض الفوليك ومضادات أكسدة مثل البوليفينولات التي تعمل على حماية الحمض النووي والتقليل من الالتهابات المزمنة. 

    3. الأسماك الدهنية     

الأسماك الغنية بالدهون مثل السردين تحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تقلل التهابات الجسم وتساهم في منع انتشار الخلايا السرطانية. الدراسات تشير إلى تراجع خطر الإصابة بسرطانات الكلى والكبد والقولون والمستقيم بين الأشخاص الذين يتناولون هذه النوعية من السمك بشكل منتظم أسبوعيًا. 

    4. الثوم والبصل     

يقال إن الثوم والبصل يعملان كتعزيزات قوية ضد نمو الخلايا السرطانية. إذ تحفز مكونات مثل "أليسين"، وDATS وDADS عملية تثبيط انتشار الخلايا السرطانية وتحفز على موتها بشكل طبيعي، مما يسهم في الوقاية من سرطانات مثل الثدي والرئة والبروستاتا والمعدة. 

    5. الحمضيات     

ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون مليئة بفيتامين C ومركبات الفلافونويد القوية، التي تساعد في تقليل الالتهاب وحماية الحمض النووي من التلف، فضلًا عن دورها في منع تشكل الأوعية الدموية التي تحتاجها الأورام للنمو. وتوصي تريشيا سكوت-ساهلر بالحرص على تناول أربع حصص أسبوعيًا من الحمضيات سواء كانت طازجة أو ممزوجة بلبها للحصول على كامل فوائدها الغذائية. 

    6. الكفير     

واحد من المشروبات الغنية بالبكتيريا النافعة (البروبيوتيك) التي تعزز سلامة الجهاز الهضمي وتخفف الالتهابات المرتبطة بتطور الأورام، تحديدًا في القولون. تساعد مركبات الكفير النشطة كذلك على كبح تكاثر الخلايا السرطانية وتقوية صحة الأمعاء بشكل عام.   

    7. الكركم     

يعتبر الكركم من التوابل التي تحمل فوائد صحية مذهلة بفضل احتوائه على مادة الكركمين ذات الخصائص المضادة للالتهابات والسرطان. تسهم المادة النشطة فيه في تعطيل نشاط إنزيمات الالتهاب والخلايا السرطانية، إضافة إلى قدرتها على تحفيز عملية التخلص الطبيعي من الخلايا