دراسة: تناول اللحوم الحمراء يزيد خطر الإصابة بمرض السكر

أوضحت نتائج دراسة هي الأوسع من نوعها أجريت في  جامعة كامبريدج أن اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وحلل الباحثون البيانات الصحية والغذائية لـ 1.97 مليون شخص.

وتم تجميع البيانات من 31 دراسة مختلفة في 20 دولة، وأظهرت النتائج أن تناول 50 غراماً من اللحوم المصنعة يومياً بانتظام، يزيد بنسبة 15% من خطر إصابة الشخص بمرض السكري من النوع 2 في غضون السنوات الـ 10 التالية.

وبالمثل، فإن تناول 100 غرام من اللحوم الحمراء غير المصنعة يومياً، أو ما يعادل شريحة لحم صغيرة، ارتبط بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 10%.

وقالت الباحثة الرئيسية نيتا فوروهي: "إن بحثنا يوفر الدليل الأكثر شمولاً حتى الآن على وجود ارتباط بين تناول اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة، وارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في المستقبل".