الجرعات المناسبة لتناول فيتامين سي.. طبيبة تكشف فوائده
تحدثت أخصائية التغذية والغدد الصماء أنتونينا جوريفا عن فوائد فيتامين سي وفي أي جرعات يجب تناوله، ويعلم الجميع عن فوائد فيتامين C ومع ذلك، فإن البيانات المتعلقة بالكمية التي ينبغي تناولها تختلف بشكل كبير، ويخاف البعض من الجرعات العالية خوفًا من الجرعة الزائدة.
تقول الخبيرة: "فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعمل في أجسامنا كمضاد للأكسدة، ويحمي من الجذور الحرة، ويشارك في تكوين الكولاجين، ويساعد على امتصاص الحديد وعمل الجهاز المناعي".
الجرعات الوقائية القياسية: للنساء - 75-80 ملغ، للرجال - 90-95 ملغ ومع ذلك، فإن أي إجهاد وعادات سيئة وعوامل سلبية أخرى تتطلب زيادة الجرعة على سبيل المثال، يحتاج المدخنون إلى تناول ما لا يقل عن 35 ملغ إضافية.
إذا كنت ترغب في الحصول على فيتامين سي من الطعام، فإن أفضل مصادره هي الفواكه والخضروات، وعلى سبيل المثال، تحتوي حبة فلفل كبيرة كاملة على جرعة يومية من فيتامين سي، و100 جرام من الفراولة - 60 مجم ولكن الحمضيات، على عكس الصور النمطية، تحتوي على جرعة أقل - 54 ملغ لكل 100 غرام.
كما ترون، ليست هناك حاجة لتناول المكملات الغذائية ومن السهل الحصول على فيتامين سي من الأطعمة المتوفرة، ومع ذلك، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه أثناء المعالجة الحرارية للأطعمة (على سبيل المثال، أثناء الطهي)، يتم فقدان ما يقرب من 30٪ من فيتامين C.
ومن السهل الإفراط في تناول المكملات الغذائية؛ حيث يؤدي تناول جرعة عالية من مضادات الأكسدة إلى زيادة خطر الوفاة، والحد الأقصى للجرعة اليومية من فيتامين C هو 2000 ملغ.