مكرونة بالبشاميل.. طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ونكهات رائعة
تُعدّ المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة المكرونة الغنية ونعومة صلصة البشاميل البيضا، وتُعتبر هذه الوصفة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة نسبيًا، ولكنها تقدم وجبة مشبعة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بخطوات واضحة ومفصلة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
المكونات:
- 500 جرام مكرونة (مقاس صغير أو أي نوع تفضله)
- 300 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام الدجاج أو اللحم البقري)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 علبة صلصة طماطم (أو 2 كوب طماطم مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- 1/2 كوب جبن مبشور (مثل الجبنة الشيدر أو الموزاريلا)
- 1 بيضة (لتحسين قوام البشاميل، اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي الماء وأضف إليه قليل من الملح.
- اطبخ المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة، ثم صفيها واتركها جانبًا.
2. تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يذبل البصل.
- أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع ثوان.
- أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتغير لونه تمامًا.
- أضف صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات. اترك المزيج ينضج لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض السوائل وتسمك الصلصة. اتركه جانبًا.
3. تحضير البشاميل:
- في قدر، سخن الزبدة على نار متوسطة.
- أضف الدقيق وقلّب حتى يتحمص الدقيق قليلاً (دقيقتين تقريبًا).
- أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون كتل.
- اترك البشاميل يغلي ويثخن، ثم أضف جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها) واتركه على نار خفيفة حتى يصبح القوام مناسبًا.
- إذا كنت ترغب في إضافة البيضة، قم بخفقها ثم أضفها إلى البشاميل واخلط جيدًا حتى تتجانس.
4. تجميع الطبق:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة ثم أضيفي فوقها طبقة من حشوة اللحم.
- غطّ الطبقة الأخيرة بالبشاميل ورش الجبن المبشور فوقه.
- أدخل الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحمر السطح.
5. التقديم:
- اترك المكرونة بالبشاميل تبرد قليلاً قبل التقديم لتسهيل تقطيعها.
