أخصائية تغذية تحذر.. السكر المضاف يسرع عملية الشيخوخة

حذرت أخصائية التغذية والغدد الصماء ناتاليا لازورينكو من التأثير السلبي للسكر المضاف كمنشط للشيخوخة.

وأشارت الدكتورة لازورينكو إلى أن السكر المضاف يمكن أن يسرع شيخوخة الجسم، حتى مع اتباع نظام غذائي متوازن، ودراسة حديثة أجراها علماء من جامعة كاليفورنيا أظهرت أن الإدمان على تناول الأطعمة المصنعة مع إضافة السكر يزيد من خطر الشيخوخة المبكرة. 

ووفقا لازورينكو، فإن تناول كميات كبيرة من السكر المضاف يؤدي إلى عملية التسكر، وهي عملية تتحد فيها جزيئات السكر مع البروتينات والدهون نتيجة هذه العملية هي تكوين منتجات التسكر التي تتراكم في الأنسجة وتساهم في إحداث تأثيرات سامة على الخلايا والنتيجة هي الإجهاد التأكسدي، الذي ينشط الالتهاب، ويسرع بشكل كبير الشيخوخة وموت الخلايا في الجسم.

وقالت لازورينكو لقناة 360 التلفزيونية : "إن التسكر هو الذي يسبب تطور أمراض الحضارة المرتبطة بالعمر السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تصلب الشرايين".

للحماية من الشيخوخة المبكرة جدًا، أوصت الطبيبة بتناول أقل قدر ممكن من الكربوهيدرات البسيطة والسكر، كما أنها مقتنعة بضرورة تضمين الألياف والألياف غير القابلة للذوبان والنخالة والحبوب الكاملة والأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة في النظام الغذائي.