احذر .. القرفة تحتوي على نسب عالية من المعادن الثقيلة

حذر مسؤولون صحيون في الولايات المتحدة  من تلوث عدة أنواع من القرفة المطحونة التي تباع في بعض المتاجر المتخصصة والمتاجر بمستويات عالية من الرصاص ويجب التخلص منها.

وبحسب مجلة "تايم"، أصدرت إدارة الغذاء والدواء تنبيهها الثالث هذا العام، مضيفة أن ما لا يقل عن 10 أنواع من القرفة المطحونة المعبأة التي تباع في منافذ البيع الشعبية تجتوي على كميات عالية من الرصاص.

وأوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الشركات بسحب تلك المنتجات، وفي الوقت نفسه، دعت المستهلكين التخلص من منتجات القرفة المطحونة وتجنب شرائها. وقالت الوكالة إنه لم يتم الإبلاغ عن أي أمراض مرتبطة بهذه المنتجات.

كيف يصل الرصاص إلى القرفة؟

وقالت كارين إيفرستين، المديرة الفنية لشركة فودتشين آي دي، وهي شركة تتعقب سلاسل إمدادات الأغذية، إن العديد من الأطعمة، بما في ذلك التوابل، تحتوي على الرصاص من مصادر طبيعية مثل التربة والمياه.

يمكن أن تتراكم مادة الرصاص في التوابل أيضًا من مصادر أخرى في البيئة، مثل التلوث، كما يمكن أن يأتي بعض الرصاص الموجود في التوابل من عمليات التصنيع أو التخزين أو الشحن.

كيف يمكن للرصاص الموجود في التوابل أن يؤثر على الصحة؟

يقول مسؤولو الصحة إن أي كمية من الرصاص ليست آمنة، لذا يجب تجنبها ولأن التوابل تستخدم بكميات صغيرة، فإن الضرر المحتمل لأي استخدام واحد ضئيل، ولكن الضرر قد يحدث بعد أسابيع أو أشهر من التعرض.

كيف يمكنني تجنب الرصاص في التوابل الخاصة بي؟

وقال إيفرستين إنه قد يكون من الصعب، إن لم يكن من المستحيل، معرفة ما إذا كانت التوابل الموجودة على أرفف البقالة ملوثة بالرصاص أو السموم الأخرى.

وقالت إن المستهلكين يجب أن يشتروا التوابل من الشركات التي أعلنت علناً أنها تراقب مصادرها، وأضافت أن هذه الشركات لديها مصلحة خاصة في حماية علاماتها التجارية.

وكانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حددت الحد الأقصى للمعادن الثقيلة الموجودة في التوابل بجزء واحد في المليون من الرصاص في الحلوى التي من المرجح أن يستهلكها الأطفال الصغار. وتدعو جمعية تجارة التوابل الأمريكية، وهي مجموعة تجارية صناعية، إلى عدم تجاوز نسبة الرصاص في توابل اللحاء مثل القرفة 2 جزء في المليون