سمك مشوي بالثوم والأعشاب للرجيم

تمثِّل الأسماك أهمية كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية، بفضل محتواها المرتفع من أحماض أوميجا 3، التي تساهم بدورها في خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدسم والتحكم في ضغط الدم، وكشفت بعض الدراسات، أن الأشخاص الذين يتناولون السمك بمعدل يتراوح من مرة إلى مرتين في الأسبوع أقل عرضة للإصابة بالنوبات القلبية.

لذا، ونتيجة لكل ذلك، فإن من فوائد السمك المحتملة عند تناوله باستمرار هي الوقاية من أمراض القلب والشرايين، ومنها النوبات القلبية، وعدم انتظام نبضات القلب، والسكتات الدماغية.

يساعد أكل السمك على التقليل من الأمراض المرتبطة بتدهور وظائف الدماغ مع التقدم بالسن، والتي تتضمن فقدان الذاكرة، وضعف الإدراك، والإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف، فالأوميغا-3 المتواجدة في السمك لها دور أساسي في الحفاظ على صحة خلايا الدماغ ووظائفها. [1-3]

كما يمكن أن يساعد تناول الأوميغا-3 المتواجدة في السمك على تنظيم العاطفة لدى الفرد ومحاربة العديد من الأمراض النفسية، ومنها الاكتئاب والاضطراب ثنائي القطب، واضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط. 

وحول فوائد السمك للاكتئاب، فمن الممكن أن تساعد أحماض الأوميغا في زيادة فعالية الأدوية المضادة للاكتئاب.

من فوائد السمك المهمة أنه يساعد في الحفاظ على صحة كل من العظام والمفاصل، حيث أن تناول الأسماك يزود الجسم بالأوميغا - 3 والذي له القدرة على محاربة التهابات المفاصل والتقليل من حدتها، وخاصة التهاب المفاصل الريماتويدي. [3،4]

فقد وجدت دراسة نشرت عام 2013 في مجلة خاصة بأمراض الروماتيزم، أن تناول الأوميغا-3 بانتظام يمكن أن يساعد على المدى الطويل في تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الريماتويدي بنسبة تصل إلى 52%، وخاصة عند تناولها بجرعات أكثر من 0.21 غرام/ يوم.

أما بالنسبة لفوائد السمك للعظام، فتعود لاحتوائه على تراكيز عالية من بعض العناصر التي لها دور هام في بناء العظام، وهي الفسفور، والكالسيوم، واليود، فضلاً عن احتوائه على كمية عالية من فيتامين د كفيلة بتغطية 100%، أو أكثر، من احتياج الجسم اليومي له.

واليوم نقدم لكٍ طريقة عمل سمك مشوي بالثوم والأعشاب للرجيم بخطوات سهلة وبسيطة

المقادير

- فيليه الهامور : 2 قطعة (أو النوع المفضل لديكِ)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة

- بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير

تبلي السمك بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وضعيه في طبق الفرن.

وزعي الزيت، وعصير الليمون، والأعشاب المجففة، والبقدونس المجفف فوق السمك.

غطي الطبق بورق القصدير، وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم حمري الوجه.

 قدميه ساخناً إلى جانب الخضار حسب الرغبة.