حضري كوكيز الشوفان بالقرفة لمرضى السكر

يحتوي دقيق الشوفان على الكثير من الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان والتي تمتصها الأمعاء مباشرة، يساعد هذا في تعزيز الإطلاق البطيء للجلوكوز في مجرى الدم ويمنع حدوث أي طفرات مفاجئة قد تضر بمرضى السكر .

الشوفان مفيد لمرضى السكري لهذه الأسباب.. 

ويسهل تحضير أصناف عديدة متنوعة بواسطة  دقيق الشوفان تفيد صحة مرضى السكري والقلب تقدم لهم بين حين لآخر لتعود بالنفع على صحتهم.

وترتكز فوائد  تناول دقيق الشوفان في صحة الأمعاء :

يساعد نمو البكتيريا الجيدة بفضل محتوى الألياف في الشوفان على تعزيز صحة الأمعاء، وبالتالي ، يمكن أن يعاني مرضى السكر من امتصاص العناصر الغذائية بشكل أبطأ وأفضل، كما انه غني بالكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والألياف التي يمكن أن تجعلنا نشبع لفترة أطول وبالتالي ، فإننا نميل إلى تناول كميات أقل من الطعام ونمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم.

ويجب اختيار دقيق الشوفان المقطّع بالفولاذ أو الشوفان الملفوف بدلاً من الشوفان المعالج، وذلك لأن الشوفان المعالج يحتوي على الكثير من السكر وقد يكون ضارًا لمرضى السكر.

من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام الحليب قليل الدسم أو الحليب النباتي لخفض محتوى السعرات الحرارية في وعاء دقيق الشوفان، يمكن أيضًا تناول الشوفان مع الزبادي اليوناني، ويكمن إضافة المكسرات والفواكه الجافة بما في ذلك اللوز وبذور قرع العسل وبذور الكتان أو بذور الشيا.

جددى سفرتك وحضري كوكيز الشوفان بالقرفة لمرضى السكر بخطوات سهلة ومكونات بسيطة ومفيدة لصحة الجسم.

المقادير

- الشوفان : 2 كوب

- دقيق : نصف كوب (كامل الحبة)

- سكر : 3 ملاعق كبيرة (دايت)

- الزبدة : ملعقة كبيرة (لايت)

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

- البيض : 1 حبة (كبير الحجم)

- ملح : رشّة

- حليب : ثلث كوب (خالي الدسم)

- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء، اخلطي المقادير الجافة التالية: الدقيق، والشوفان، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة، والسكر الدايت.

اخفقي الزبدة مع البيض والفانيليا والحليب واضربيهم بالشوكة.

أضيفي المقادير الجافة إلى السائلة بالتدريج واعجني جيداً.

شكلي الخليط على شكل أقراص ورصيها في الصينية وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

اتركي الكوكيز حتى يبرد ثم قدميه.