هموم مصرية
ليست الطماطم - وحدها - هى المجنونة فى عالم الطعام.. إذ ها هو الليمون ينافسها هذه الأيام، فى تقلبات الأسعار.. وصدقونى: الليمون هذه الأيام أكثر جنونًا.. فهو مطلوب فى كل شيء وبما أن الفول المدمس لا يجود إلا بنوع الزيت أو الزبد الذي يطبخ به.. فإن الفول لا يتقبله الإنسان إلا مع الليمون.. حتى ولو كان فول بالزبدة والسجق أو بالثوم.. إذ لابد من عصير ليمونتين أو ثلاث على الطبق متوسط الحجم. أنا شخصيًا أغرق الفول بالليمون أكثر من الزيت.
< وبما="" أن="" الصائم="" يعشق="" كل="" أنواع="" الشوربة..="" بل="" الأصح="" أن="" يبدأ="" الصائم="" إفطاره="" على="" مطبقية="" الشوربة="" حتى="" تستعد="" المعدة="" لاستقبال="" غزو="" الطعام="" الذى="" «ندفسه="" دفسا»="" فى="" الفم="" وأيضا="" لابد="" من="" الليمون="" لهواة="" أكل="" البامية="" «فى="" الحلة..="" أو="" الطاجن»="" مع="" اللحم="" الضانى،="" أو="" حتى="" قطعة="" اللية..="" وحتى="" هواة="" شرب="" المثلجات="" -="" ما="" بين="" الافطار="" والسحور="" -="" منهم="" من="" يفضل="" عصير="" الليمون="" على="" غيره..="" ليس="" فقط="" تنفيذًا="" للمعتقد="" الشعبى="" «خد="" لك="" كوباية="" ليمون..="" تهدى="" أعصابك»..فماذا="" يفعل="" كل="" هؤلاء="" لمواجهة="" التهاب="" أسعار="">
< وأموت="" من="" الضحك="" هنا="" هذه="" الأيام="" عندما="" نعلم="" أن="" كيلو="" الليمون="" الآن="" يباع="" بأربعين="" جنيها..="" يعني="" الليمونة="" بكام؟="" وسبب="" الضحك="" هنا="" مثل="" شعبى="" يسخر="" من="" كثرة="" الليمون..="" فنقول:="" ليه..="" يا="" عم="" العدد="" فى="" الليمون!!="" ولكن="" أين="" هو="" الآن="" هذا="" الليمون..="" وبالذات="" الليمون="" البنزهير="" الشهير="" برائحته="" الذكية="" وكثرة="" عصارته..="" وزيوته="" الطيارة="" الرائعة="" وهو="" الأفضل="" فى="" الليمون="" الفيومى="" كثير="" العصارة="" نعم..="" ولكن="" تكثر="" بذوره..="" وتقل="">
وقد واجهت الست المصرية مشكلة نقص الليمون زمان - بسبب اختلافات عروات جمع المحصول - وبالذات عندما كانت تطبخ البامية.. وهى لا تجود إلا مع عصير الليمون.. فكانت تضع عنقودًا من العنب غير تام النضخ - أى الحصرم - ليعطى للبامية حموضة الليمون.. مع سكريات العنب، عندما ينضج.
< وعلى="" كل="" المصريين="" أن="" يراجعوا="" كثيرًا="" من="" الأمثال="" الشعبية="" التى="" لم ="" يعد="" لها="" أى="" معنى،="" الآن،="" منها="" مثلا="" للتدليل="" على="" الوفرة="" والكثرة="" كان="" المصرى="" يقول..="" يا="" عم="" أهو="" كثير..="" «مرطرط»="" زى="" الرز!!="" الآن="" بكم="" صار="" ثمن="" كيلو="" الأرز،="" إذا="" وجدته..="" تمامًا="" مثل="" قولنا="" «يا="" عم="" ده="" كثير="" عامل="" زى="" العدد="" فى="" الليمون،="" وإذا="" كنا="" -="" زمان="" -="" نجد="" ما="" نواجه="" به="" نقص="" سلعة="" ما..="" بالتوجه="" إلى="" سلعة="" مشابهة..="" فإن="" الأمر="" لا="" يستوى="" فى="" قضية="" الليمون..="" أو="" تقاطع="" السلعة،="" أن="" كنا="" شعبًا="" له="" إرادة="" غذائية..="" لأن="" القضية="" أصبحت="" تشمل="" كل="" السلع،="" بلا="" أى="" اسثتناء..="" وشوفوا="" حتى="" الثوم="" الصينى="" أصبح="" الآن="" بكام="" بعد="" أن="" قتلنا="" بأيدينا،="" الثوم="" البلدى="" المصرى="" من="" أرض="">
< فهل="" مشكلة="" الليمون="" تكمن="" فى="" حكاية="" عروة="" جمع="" المحصول.="" أم="" هى="" كالعادة="" فى="" طمع="" التجار..="" وحلم="" الفلاحين="" أم="" نلجأ="" إلى="" «ملح="" الليمون»="" الصناعى="" الذى="" يباع="" عند="" العطارين="" ليحل="" جزءًا="" من="" المشكلة..="" ولكن="" إذا="" وجدنا="" حلاً="" للأرز="" وحلاً="" لليمون..="" فماذا="" عن="" سعر="" البطيخة="" الذى="" يمكن="" أن="" نفكر="" يوما="" بشراء="" البطيخ="" بالقطعة..="" ونتوقف="" عن="" شرائه="" بالواحدة..="" يا="" ترى="" أنت="" فين="" يا="" بطيخ="" صالحاوى="" من="" الصالحية..="" أو="" النمس="" الأخضر="" وشليان="" بلاك="">