تدريب أعضاء هيئة تدريس جنوب الوادي على تحليل المخاطر

 استمرت، اليوم الإثنين، فعاليات البرنامج المتقدم نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة بـجامعة جنوب الوادي، الذى ينظمه مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات الجامعية.

 

اقرأ أيضًا: بعد تصدرها التريند.. معلومات قد لا تعرفها عن جامعة جنوب الوادي

 

 تحت رعاية الدكتور يوسف غرباوي، رئيس الجامعة، ورئيس مجلس إدارة المركز، وبإشراف مشروع اليونيدو للنمو الأخضر الشامل في مصر (IGGE) والممول من السفارة السويسرية بمصر.

 

وأشارت الدكتورة هدية دندراوي مدير مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات الجامعية إلى أن فعاليات اليوم الثاني من البرنامج تناولت التدريب على الرسومات التخطيطية لخطوات التصنيع التي تمر بها عدد من

المنتجات الغذائية داخل المنشآت والمصانع.

 

وأضافت أن التدريب تضمن الإلمام والفهم الجيد لهذه الرسومات التخطيطية والتعرف على المخاطر الكامنة والمصاحبة لانسياب المواد الخام من نقطة دخولها الانتاج وخلال مراحل الانتاج وصولًا للمنتج النهائي وقد تضمن ذلك تفاصيل التصنيع القياسية لكل الخطوات، كما تم تطبيق عملي للمجموعات المشاركة من المتدربين لعدد من دراسات الحالة في مختلف أنواع الأغذية.