الأطعمة الجاهزة خطر على الذاكرة.. دراسة جديدة توضح السبب
توصلت دراسة جديدة إلى أن الإكثار من تناول الأطعمة الجاهزة، تسبب التدهور المعرفي، وضعف الذاكرة، ويجب أن لا يتعدى الأشخاص نسبة20% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يحصلون عليها من هذه الأطعمة فائقة المعالجة.
اقرأ أيضا.. الأكل الصحي يقوي العقل.. علماء يوضحون
وتضم الأطعمة الفائقة المعالجة الوجبات الجاهزة مثل: البيتزا المجمدة والمشروبات الغازية والبسكويت وغيرها من الأطعمة التي لا تحتاج جهدًا لإعدادها.
وهذه الأطعمة عبارة عن مركبات صناعية من مواد غزائية تحتوي على على السكر والدهون والنشا والبروتينات المعزولة، والتي بها أيضًا الألوان الصاناعية والنكهات والمستحلبات.
وكل هذه الأطعمة ليست جيدة للصحة بشكل عام، فحسب دراسات سابقة فإنها تسبب السمنة وأمراض القلب والسكري، وتقصر العمر.
وتضيف الدراسة أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة يساهم في تدهور المعرفة لدى الإنسان بشكل عام، إضافة إلى مناطق في الدماغ مسؤولة عن المهام التنفيذية.
والتدهور المعرفي حالة تصيب الدماغ، فينتج عنها تأثير على القدرات المعرفية مثل الذاكرة والوعي، وتراجع مهارات التفكير بشكل كبير.
وأوضحت الدراسة أن الفئات التي تناولت هذه الأنواع من الأطعمة كان لديها معدل تدهور
وقال رودي تانزي، أستاذ علم الأعصاب بجامعة هارفرد: "إن النتائج الجديدة تؤكد الدور الحاسم للتغذية الجيدة في الحفاظ على صحة الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ مع تقدمنا في السن"، مضيفًا أن المشكلة الرئيسية في الأطعمة الجاهزة هي احتوائها على نسبة كبيرة من السكر والدهون والملح، وجميعها تؤدي إلى الالتهاب الجهازي، وربما يكون تأثيرها أكبر لصحة الجسم والدماغ في الشيخوخة.
وتم أثناء الدراسة إخضاع المشاركين لختبارات معرفية، مثل تذكر الكلمات والطلاقة الشفوية، وأجريت هذه الاختبارات في بداية الدراسة ونهايتها.