طريقة عمل كرات الجمبري المقلية

 يبتعد بعض الأطفال عن تناول الجمبري، فلا يحبون مذاقه في بعض التوابل والشوربة، لذلك نقدم لك طريقة عمل كرات الجمبري المقلية المقرمشة لمذاق لذيذ يعشقه الأطفال.

 

(اقرأ أيضًا) طريقة عمل برياني الجمبري الهندي كالمطاعم

 

المقادير

- مقادير التتبيلة:

البيض: 1 حبة (مخفوق)

دقيق: كوب

بيكنج بودر: ملعقة صغيرة

الزيت النباتي: 3 ملاعق صغيرة

الماء: قليل

- الجمبري: نصف كيلو (منظف)

- براعم الخيزران : نصف كوب

- الفطر : نصف كوب (معلّب ومصفّى)

- البصل الأخضر : ضمة

- زيت السمسم : ملعقة صغيرة

- بياض البيض: 1 حبة

- الزيت النباتي: 3 أكواب (للقلي)

- ملح: نصف ملعقة صغيرة

- بهارات: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

قطعي الجمبري وبراعم الخيزران، والفطر، والبصل الأخضر إلى

قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء عميق.

 

أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والبهار، وزيت السمسم، وبياض البيضة، وقلبي المزيج حتى يمتزج جيدًا.

 

اصنعي من المزيج كرات صغيرة الحجم.

 

اخفقي مكونات التتبيلة جيدًا حتى تكثف، ثم أضيفي القليل من الماء.

 

اغمسي الكرات في التتبيلة، ثم حمّي الزيت في مقلاة وإقليها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.

 

صفّي الكرات من الزيت جيداً، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.