حلوى العيد.. طريقة عمل معمول بجوز الهند والمستكة

يمكنك تقديم حلوي المعمول بجوز الهند والمستكة لسفرة العيد، حيث يتميز بمذاق رائع ولذيذ، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضيرة بالخطوات.

 

(اقرأ أيضًا) زى الجاهز.. طريقة عمل معمول بالعجوة

المقادير

للعجينة:

كيلو سميد

نصف كيلو دقيق

200 غم زبدة (مذوّبة)

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة كرز

ملعقة كبيرة جوزة الطيب

2 ملعقة صغيرة مستكة

نصف كوب ماء زهر

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة ماء ورد

 

للحشوة :

500 جرام جوز هند مطحون

كوب ونصف سكر

ملعقة صغيرة ماء الزهر

ملعقة صغيرة ماء ورد

2 ملعقة كبيرة سكر البوردة (للتزيين)

 

طريقة التحضير

في وعاء عميق اخلطي السميد، والطحين، والزبدة، والسكر جيدًا، ثم أضيفي المحلب، وجوزة الطيب، والخميرة، والمستكة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم اتركي الخليط ليلة كاملة.

 

أضيفي ماء الورد إلى الخليط وامزجي جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم اتركي العجينة جانبًا لحوالي 20

دقيقة حتى ترتاح.

 

لتحضير الحشوة:

ضعي الجوز، والسكر، وماء الورد، في وعاء وحركي حتى تتماسك المكونات.

 

خذي كرة صغيرة من العجينة، واصنعي حفرة في المنتصف، ثم ضعي كمية من الحشوة وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها في قالب المعمول وإضغطي عليها حتى تصبح مسطحة، ثم كرري العملية حتى نفاذ الكمية.

 

حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

 

ادخلي صينية المعمول إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبيّ اللون.

 

وزعي المعمول في طبق التقديم ورشي السكر الناعم، ثم اتركيه حتى يبرد وقدميه.