دراسة: بعض أنواع البصل لها خصائص مقاومة للسرطان
يقول العلماء إن بعض أنواع البصل لها خصائص مقاومة للسرطان أكثر من غيرها وقد تساعد في منع انتشار سرطان القولون والكبد.
اقرأ أيضًا:
فوائده متعددة.. أفضل 3 أنواع من البصل
قام العلماء في جامعة كورنيل بتحليل عدة أنواع من البصل لمعرفة أي منها يحتوي على أعلى مستويات مركبات مكافحة السرطان. توصل الخبراء إلى استنتاج مفاده أن أصناف البصل ذات الطعم والرائحة الحادة لها أقوى إمكانات مقاومة للسرطان.
وقال الباحثون إن "الكراث والبصل الأصفر الغربي وأنواع أخرى من التوابل فعالة في مكافحة سرطان القولون".
في رأيهم ، أنواع مختلفة من البصل ذات المذاق القوي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة وتأثيرات مضادة للتكاثر على الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بشكل خاص بمركبات الفلافونويد والفينول، والمواد الكيميائية النباتية التي تزود الجسم بدفاع أقوى ضد السرطان. مركبات الفلافونويد والفينول لها خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات ومضادة للحساسية ومضادة للفيروسات. تساعد هذه المواد الخلايا المناعية على تدمير الجذور الحرة - وهي جزيئات تثير تطور الإجهاد التأكسدي المرتبط بتلف الخلايا وتطور السرطان.
من بين 10 أنواع من البصل تم اختبارها لقدرتها على محاربة السرطان والوقاية منه، أظهرت الاختبارات أن فيداليا والبصل الأبيض الغربي يحتويان على أقل كمية من الفينولات والفلافونويد.
وفي الوقت نفسه، يحتوي الكراث على ستة أضعاف الفينولات مقارنة بالفيداليا، ويحتوي البصل الأصفر الغربي على 11 مرة من مركبات الفلافونويد أكثر من نظيراتها البيضاء.
مع وضع ذلك في الاعتبار، من الأفضل تضمين المزيد من البصل الغني بالفلافونويد في نظامك الغذائي لحماية نفسك من السرطان، كما يقول الخبراء، وعلاوة على ذلك، من الأفضل استخدام أنواع التوابل والمر من البصل، فهي تحقق أكبر الفوائد الصحية، وتختلف في المحتوى العالي بشكل خاص من مركبات الفلافونويد المضادة للسرطان.