احذرها.. طريقة شهيرة لأكل السمك تسبب الإصابة بأمراض القلب

"أمراض القلب" مصطلح عام لعدد من الحالات التي تؤدي إلى تضييق أو انسداد الأوعية الدموية، ووفقا للبيانات التي نشرتها منظمة الصحة العالمية، فهي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم.

 

اقرأ أيضاً..

علامات صحة القلب والأوعية الدموية.. تعرف عليها

 

لحسن الحظ، يوفر النظام الغذائي الحماية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك وفقا لما جاء في "سبوتنك" عربي.

 

ويعد تناول الأسماك أحد أفضل الطرق لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ وذلك لأن الأسماك تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي نوع من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يمكن أن تقلل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم.

 

تشرح مايو كلينيك: "التهاب في الجسم يمكن أن يتلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى أمراض القلب والسكتات الدماغية".

 

وتظهر الأبحاث كيف تطبخ السمك:

 

إذا كنت تأكل السمك للحصول على الفوائد الصحية للقلب من أحماض أوميجا 3 الدهنية، فإن الأسماك المخبوزة أو المسلوقة أفضل من المقلية أو المملحة أو

المجففة، وفقًا لدراسة قدمت في الجلسات العلمية لجمعية القلب الأمريكية.

 

ويقول الباحثون إن إضافة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو التوفو سيعزز الفوائد، حسب موقع "ميديك فوروم".

 

وقال ليكسين مينغ، دكتوراة في الطب، باحث رئيسي في الدراسة وحاصل على درجة الدكتوراه: "سلق السمك أو خبزه مع صلصة الصويا والتوفو منخفض الصوديوم مفيد، بينما تناول الأسماك المقلية أو المملحة أو

المجففة ليس كذلك.

 

قد تزيد طرق الطهي هذه من مخاطر إصابتك. لم نقم بمقارنة الأسماك المسلوقة أو المخبوزة بالسمك المقلي بشكل مباشر، ولكن وفقًا لنسبة (المخاطرة)، يعتبر السمك المسلوق أو المخبوز مفيدا، ولكن ليس السمك المقلي".