لمد الجسم بالعناصر الغذائية.. طريقة عمل مخ بانيه على خطى الشيف أميرة شنب

يضم المخ العديد من العناصر الغذائية التى يحتاجها جسم الإنسان بإستمرارية، وضمنها أوميجا 3 وفوسفور والحديد وغيرها من العناصر، لذلك سنعرض عليكم طريقة عمل المخ البانية على خطى الشيف أميرة شنب. 

 

(اقرأ ايضًا) 5 عناصر غذائية نفتقر إليها دائمًا 

 

مقادير مخ بانيه

مخ منظف

خل

ماء مغلي

ملح

فلفل أسود

بصل

كرات

جزر

ورق لورا

قرفة

حبهان

مستكة

بقسماط

عصير ليمون

ثوم مفروم

فلفل حار

فلفل رومي

كمون

كرفس

 

طريقة تحضير مخ بانيه

- يوضع ماء ساخن فى حلة على النار وبه فلفل أسود وخل أبيض.

 

- يضاف المخ ويترك لمدة دقيقتين أو 3 دقائق و قبل أن تغلي الماء يرفع المخ ويصفى.

 

- يوضع المخ مرة أخرى فى الحلة مع ماء مغلي ومعه كرات وبصل ومستكة وورق لورا وحبهان وقرفة وملح وفلفل وجزر وعصير ليمون.

 

- يترك المخ على النار حتى ينضج تماما ثم يرفع و يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما ويقطع حسب الرغبة.

 

- في الكبة يخلط عصير الليمون مع فلفل رومي وحار وثوم مفروم وكمون وكرفس وملح وفلفل مع قليل من الماء ثم يتبل بها المخ.

 

- يترك على الأقل ساعتين فى التتبيلة يمكن أكل المخ بالتتبيلة.

 

- أو يغطى بالبقسماط و يحمر في زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم بالهنا.