5 فوائد رئيسية لليقطين

يعتبر اليقطين أحد أشهر الخضروات في العالم، إذ يحتوي على مجموعة كاملة من المكونات المفيدة للصحة، ولاحظ أن اليقطين كله صالح للأكل، بما في ذلك الجلد واللحم وحتى البذور، ما عليك سوى إزالة الأجزاء الليفية التي تحمل البذور.

 

اقرأ أيضًا: 

حالات مرضية يمكن تحسينها عن طريق أكل اليقطين

 
صحة الجلد: اليقطين غني بالعناصر الغذائية المفيدة للبشرة، بما في ذلك فيتامينات C و E وبيتا كاروتين، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجلد. لا ينتج الجسم فيتامين سي، لذلك من المهم الحصول عليه من الطعام لتكوين الكولاجين الذي يجعل بشرتنا مرنة. كما أنه يمنع الكدمات ويشفي الجروح.
 
صحة العين: يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين (أ) إلى انخفاض الرؤية وحتى العمى. يساعد بيتا كاروتين مع فيتامينات C و E على حماية العينين وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العين. يعتبر اليقطين مصدرًا ممتازًا للكاروتينات، وقد ارتبطت مستوياته بتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
 
يدعم المناعة: بسبب بيتا كاروتين الذي يمد اليقطين باللون البرتقالي الزاهي، والذي يتحول إلى فيتامين أ بعد الاستهلاك، تلعب هذه الخضار دورًا

مهمًا في تقوية جهاز المناعة، والذي يسهم فيه فيتامين سي أيضًا.
 
يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي: هذا هو الاسم الذي يطلق على مزيج من مرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية. أثبت العلماء اليابانيون في عام 2015 أنه يمكن الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي بسبب الكاروتينات في النظام الغذائي.
 
يمنع السرطان: لا توجد أغذية خارقة واحدة تحمي من السرطان، وبعض عوامل الخطر لا تتعلق بالتغذية. لكن لا يمكن الاستهانة بتأثير النظام الغذائي. يحتوي اليقطين على الكاروتينات التي لها خصائص مضادة للأكسدة وفيتامينات A و E التي تقي من أنواع معينة من السرطان، مثل أورام الثدي.