بخطوات بسيطة.. طريقة عمل ملوخية بالجمبري

الملوخية من الأكلات الشعبية التى اشتهرت بها مصر، وتتعدد طرق طهيها، فكل منزل يتميز بطريقة تحضيرة لها، فيوجد بعض الأمهات تقوم بعملها مُستخدمة مرقة الدجاج، وأخرى مرقة اللحم، ولكن يمكن أيضًا إضافة مرقة الجمبري، للحصول على وصفة جديدة ولذيذة، وسنعرض عليكم طريقة تحضيرها، وفقًا لقناة سي بي سي سفرة.

 

(اقرأ ايضًا) سر تحضير الملوخية بريحة وطعم زمان

مقادير ملوخية بالجمبري

1 كيلو جمبرى جامبو مقشر ومنظف

قشر الجمبرى

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 و نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب كرفس مفروم ناعم

ربع كوب شمر فريش مفروم ناعم

ربع كوب جزر مفروم

ربع كوب بصل مفروم ناعم

1 كوب طماطم معلبه

ملعقة كبيرة دقيق

2 لتر مرقه جمبرى

3 حب حبهان

3 حبوب مستكة

1 كيلو ملوخيه فريش

 

للتقليه

4 ملعقة كبيرة سمن

ملح

2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

4 ملعقة كبيرة كزبره ناشفه

 

طريقة تحضير ملوخية بالجمبري

- يحمر قشر الجمبري في زيت زيتون ثم يضاف حبهان ومستكة وبصل وكرفس وشمر وجزر ويشوح الخليط حتى يذبل.

 

- ثم تضاف طماطم معلبة ودقيق ومرقة الجمبري وتترك على النار حتى يثقل ويغمق الصوص.

 

- ثم يضاف الجمبري ويترك حتى ينضج ثم تضاف الملوخية.

 

 

 للتقليه

- يحمر ثوم وكزبرة ناشفة في سمنة.

 

- ثم تضاف التقلية للملوخية وتقدم بالهنا.