التغيرات المناخية السبب الرئيسي في إرتفاع أسعار اللحوم والدواجن في دمياط

أصاب سهم ارتفاع الأسعار جميع أهالي في دمياط، وحدثت نوبة غلاء عاتية منذ فترة ليست بالبعيدة فى أسعار اللحوم ثم الدواجن والأسماك بالتبعية، ولكن أسعار اللحوم بدأت تشتعل  مؤخرا بشكل ملحوظ، بينما كشرت أسعار الدواجن عن أنيابها وقفزت بنسبة وصلت إلى ٤٠%.

ولأن الاسعار فى كافة الاسواق تتشابه بدرجة كبيرة سواء فى أوساط الفقراء ومحدودى الدخل أو المتيسرين، فالمستهلكون يشكون، وهذا عادي ، لكن الغريب أن التجار أيضا يتضررون من القفزة الهائلة لأسعار الدواجن الحية والمذبوحة فى اقل من اسبوع
حيث قفزت أسعار البيض والدواجن واللحوم الحمراء في الأسواق خلال الفترة الماضية، مع زيادة تكلفة الإنتاج وزيادة الطلب وقفز سعر كيلو الدواجن الحية بالأسواق إلى ٤٠ جنيها، وسجل سعر طبق البيض نحو ٦٠ جنيها في بعض المناطق وارتفعت أسعار اللحوم الحمراء، بنحو ٢٠ جنيهًا خلال شهر، وزاد سعر كيلو اللحم الكندوز في المناطق الشعبية إلى بين ١٦٠ و١٨٠ جنيهًا.

 

في البداية يقول السيد ابو زايد موظف بالمعاش قال الدجاجة التى كنا نشتريها قبل رمضان مباشرة بـ ٣٥ جنيها أصبح سعرها اليوم ٦٠ جنيها وأكثر، ولكننا مضطرون ولكن ضيق ذات اليد سيجبرنا على تحديد الكميات اما ولاء ابراهيم ربة منزل فتؤكد أن ارتفاع اسعار اللحوم جعلها تقاطعها هى وابناءها إلا فيما ندر، واليوم سنضطر لمقاطعة الدواجن واللحوم الحمراء بشكل كبير، فبعد أن كنا نشترى الدواجن الحية بـ ٢٤ و٢٥ جنيها للكيلو، وصل سعرها الآن الى ٤٠ جنيها للكيلو أى ان الدجاجة المتوسطة يتخطى سعرها ٨٠ جنيها، فمن أين لنا بكل هذا وزوجى عامل فى احد المصالح الحكومية.

 

أما زينب متولي  موظفة فتؤكد أن أسعار البانيه وكل أجزاء الدجاج قفزت قفزة هائلة حيث تخطى سعرها ٦٠ جنيها للكيلو بعد ٤٥ اى ان الارتفاع تجاوز ٤٠ % والوراك ٣٠ جنيها للكيلو ولم يبق للمواطن سوى الاقتصاد فبدلا من شراء كيلو نكتفى بنصف الكيلو، وهكذا لمواجهة ارتفاع الأسعار فى باقى المتطلبات وتشير ايناس محمد ربة منزل إلى أنهم كانوا يشترون هياكل الدجاج والاجنحة الناتجة عن الدجاج المخلى وكان سعرها ١٥ جنيه ، أما اليوم فقد وصل الى ٢٠ واحيانا ٢٥ ومازلنا نشتريها، ولكن هناك من لم يعد يشترى لأن هذا الارتفاع سيؤثر ايضا على ميزانيته ولكننا نستعيض بها عن وجود اللحوم وأوضح على بدران عامل أنه لاغنى عن مصدر البروتين فى رمضان، ولا ندرى ما سبب الارتفاع المفاجئ لاسعار الدواجن بين يوم وليلة، فحتى التجار يدعون ان أسعارها ارتفعت عليهم دون ابداء اسباب، ولاننا مقبلون علي اعتاب شهر  رمضان فنحن مضطرون للشراء يوميا ونعوض الارتفاع فى الاسعار بتقليل الكميات حتى تستوعب الميزانية ما يحدث ولا نية فى اى بيت دمياطي لتحتمل اى زيادة واضاف محمد معوض تاجر دواجن، حيث اكد ان طن العلف قفز بمقدار ١٥٠٠ جنيه دفعة واحدة مما ادى الى ارتفاع مفاجئ للاسعار وبالتالى عزوف الناس عن الشراء مما سبب لنا كتجار خسائر كبيرة و اشار الى ان عدم توافر التحصينات بالنسبة لمزارع الدجاج ادى الى نفوق الكثير منها، وبالتالى نقص كبير فى المعروض مقارنة بالطلب فى شهر رمضان فقد ارتفع سعر الشمورت مثلا من ٢٥ جنيها للكيلو الى ٣٧ جنيها فى قفزة كبيرة ووصلت العتاقى والبياضة الى ٢٥ جنيها للكيلو بدلا من ١٧ جنيها، وبالتالى ارتفعت اسعار كل الفصيلة الداجنة فمثلا البط وصل سعر الواحدة منها الى ١٦٠ جنيها والحمام من ٥٠ الي٩٠ جنيها للزوج 
بينما اكد معوض ان ارتفاع اسعار الدواجن مرتبط بشكل كبير بنظام العرض والطلب، فلو أن التكلفة زادت وكان المعروض كثيرا وانخفض الطلب ستجد هبوطا مباشرا فى الاسعار، ولكن هذا لا يعنى وجود ارتفاع فعلا فى اسعار الاعلاف التى زادت بشكل كبير نتيجة ان ٩٠% من مكونات هذه الاعلاف مستوردة من الخارج وهى مرتبطة بالاسعار العالمية كما ان بورصة مكونات الاعلاف تتأثر بشكل مباشر.

 

وأرجع سبب انتشار الامراض الى ان المربين العشوائيين للدواجن غير ملتزمين بالمسافات البينية بين المزارع واجراءات الامن الحيوى داخل المزرعة بحرق النافق مثلا ما يسمى بالشكل الصحيح لآلية التطهير  واوضح معوض ان سعر العلف كان يتراوح بين ٦٠٠٠ و ٦٥٠٠ للطن الآن اصبح يتراوح بين ٧٠٠٠ و٧٥٠٠ ورغم ان اسعار الدواجن وجدت هدوءا منذ يومين فقط الا انها مازالت مرتفعة بسبب الوسيط وهى حلقة تجارية خارجة عن السيطرة وليس عليها اى رقابة.

وقال إن تغير المناخ أدى إلى نقص المحاصيل الزراعية حول العالم، بنسبة تتجاوز ٦٠%، ما أثر على أعلاف المواشى، بالإضافة إلى ارتفاع تكاليف الشحن ٧ أضعاف عما كانت قبل جائحة كورونا، مشيرا إلى أن مصر تستورد أكثر من ٩٠% من احتياجها من مدخلات الأعلاف، مؤكدا أن ارتفاع أسعار اللحوم ونحن علي ابواب شهر رمضان، عادة ما يكون وفقا للعرض والطلب، ولكن هذا العام الأمر مختلف، بسبب ارتفاع الأسعار العالمية، متوقعا أن تستمر الزيادة فى الأسعار حتى نهاية العام الحالى.وتابع، أن موجة البرد الشديد التى شهدتها دمياط  أدت إلى ارتفاع تكاليف تدفئة الغرف الخاصة بتربية الدواجن، بالإضافة إلى انتشار الأمراض الموسمية، ما أدى إلى ارتفاع تكاليف تربية الدواجن هذا الموسم وزيادة أسعارها بنسبة تتراوح بين ٣ و٥ %، مضيفا أن الإنتاج المحلى من الدواجن يكفى ١٠٠ % من الاستهلاك المقدر بـ١.٥مليار دجاجة سنويا.

واضاف أن زيادة الأسعار ستستمر حتى نهاية عام ٢٠٢٢ بسبب نقص المعروض من الأعلاف عالميا وفي هذا السياق رصدت بوابة الوفد أسواق اللحوم، إذ أشار محمد البدري اقف ، وسط طابور طويل من الزبائن، أمام محل جزارة بسوق الحسبة ، ليستغل عرضا مميزا أطلقه المحل في الأيام الماضية، قائلًا فرصة أن محل جزارة كويس عامل عرض مناسب يخليني اعرف

اشتري كيلو لحمة سوداني بسعر ٧٠ جنيها للكيلو على الأقل تكفيني أنا والعائلة ويعد منفذ تابع للحزب الوفد بدمياط 

واضاف مجدي ركه، جزار: معروف للكل ان دخول شهر رمضان هو  موسم والجزارين بيشتغلوا فيه عن الأيام العادية، مينفعش أنكر أن سعر اللحمة غالي وبقى فوق مقدرة الناس، بس تكلفة تربية الخرفان والجاموس عالية، خصوصًا تكلفة العلف والرعاية البيطرية والربح مبقاش كبير زي الأول يجزم الجزار الشاب أن إقبال الزبائن على اللحم الضاني والكندوز أكثر بكثير من شراء اللحم البتلو لقلته في السوق وغلو سعره، في حين يفضل الكثيرون شراء الضاني لسهولته في الشوي ولذته في الطعام موضحًا الناس بتحب الضاني أكتر عشان طعمه وشويه، وانا حاولت جاهدا جلب كميات من اللحوم السودانية الطازجه بسعر ٧٠ جنيها للكيلو وهذا في متناول الجميع. 

واعربت هناء عيسي ربه منزل انا اشتريت اليوم كيلو ونص لحمة بـ  ٢٧٠ جنيها اللحمة مرة واحدة سعرها زاد من 100 جنيه للكيلو لـ١٨٠ جنيه كفاية بقي نتفرج عليها ونتصور معاها عند الجزار ، مضيفة: أنا مرتبي كله ٢٥٠٠ جنيه وبعول أسرة من ٤ أفراد حد يقولي اكفيهم ازاي مع ارتفاع أسعار كل حاجة ولله احنا مش قادرين نشتري لحمة خلاص لما الكيلو الواحد بقي سعره ١٤٠ جنيه التعبانة والكويسة ١٨٠ جنيه بلاها لحمة وقالت خضرة فوزي  ، ربة منزل، أن أسعار اللحوم مبالغ بها جدا، مضيفة أن سعر كيلو اللحمة كان منذ سنوات قليلة لا يتعدى الستين جنيها، واليوم وصل إلى ١٨٠ جنيها، كما أن باقى المنتجات من الأسماك والفراخ شهدت ارتفاعا كبيرا فى الأسعار، مطالبة الحكومة بوضع حلول لمواجهة أزمة اللحوم وتحدثت  رحاب اسماعيل ، معلمة ، ان هناك ارتفاعا في اسعار الألبان والزبدة البلدي والمستورد ، والذي يرجع في الأساس إلى ان التجار تقوم برفع السعار دون رقابة فعلية على السواق بشكل حازم وصارم ، بإستثناء بعض الحملات الرقابية ن والتي تغيب لفترات طويلة عن واقع السوق الدمياطي  ، والذي يفرمه ويطحنه غلاء الأسعار دون رقيب وتضيف ، ان سعر الزبادي الكبيرة ٣ و ٤ جنيه.، و سعر الزبادي الصغيرة ٢ و ٣ جنيه، وسعر الزبادي شركات ٤ و ٥ جنيه، وسعر لتر اللبن للمعبأ ١٨ و ٢٠ جنيه، و سعر لتر اللبن للسائب ١٢ و ١٥ جنيه وسجلت أسعار الجبن اليوم، سعر الجبن الرومى ١٢٠ جنيه للكيلوالواحد ،وسجل سعر الجبنة البيضاء الثلاجة ٥٠ جنيه للكيلو، سعر الزبدة البلدى الجاموسى ١٢٠ جنيه للكيلو، سعر الزبدة الصفراء النيوزيلاندى ١٥٠ جنيه للكيلو، سعر الجبن الخزين ٧٠ جنيه للكيلو وفي ذات السياق أطلق أهالي مدينة فارسكور عبر صفحات الفيس بوك اليوم حملة شعبية بعنوان 
خليها تعفن وذلك إشارة إلى العزوف عن شراء اللحوم مما يجعلها تالفة ولاتصلح لاستهلاك وفاسدة ، وذلك من اجل مقاطعة شراء اللحوم من تجار اللحوم بمدينة فارسكور وذلك نتيجة لاصرار أغلب التجار على عدم خفض أسعار اللحوم مثل باقي التجار بقرى محافظة دمياط حيث أن تجار المدينة رفضوا خفض سعر كيلو اللحمة فيصل سعر الكيلو بمدينة فارسكور إلى ١٦٠ جنيه بينما وصل بالقرى إلى ٩٠ جنيه للكيلو واكد شباب المدينة ، أن الحملة ليست قاصرة على على أبناء مدينة فارسكور فهناك العديد من الشباب أطلقوها في عدد من المحافظة فزيادة الاسعار خلال هذة الفترة مبالغ فيها ولايستطيع المواطن البسيط يتحملها وشراء احتياجاته هو واسرته.بالاضافة إلى أن جشع بعض التجار أدى لوجود حالة من السخط بين المواطنين فالمواطن البسيط سواء الموظف أو من يعمل بالمهن الحرة لايستطيع تحمل أعباء زيادة أسعار الطعام كالحوم والحملة ستجبر التجار على التراجع وخفض سعر الكيلو 
وكذلك عدم فرض تسعيره جبرية حيث بات كل بائع يقوم ببيع السلع كما يحلو له في دمياط