إذا كنت لا تشرب الحليب.. بدائل هامة لمنتجات الألبان

يعتبر حليب البقر مصدرا ممتازا للكالسيوم، وهو ضروري إلى جانب فيتامين (د) لبناء عظام قوية وكثيفة، ويحتوي على البروتين والمعادن: الفوسفور والبوتاسيوم والزنك واليود، وفيتامينات A وB2 (ريبوفلافين)، وB12 (كوبالامين).

 

اقرأ أيضًا: 

منها منتجات الألبان.. أبرز الأطعمة الغنية بالفسفور

 

ولكن إذا كنت لا تشرب الحليب، فإن التحدي يكمن في الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية لاتباع نظام غذائي متوازن إليك ما تحتاجه ولماذا:

 

-البروتين

المصادر الغذائية: اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والمكسرات والبذور والبقوليات والفول المجفف والتوفو.

ويعد ضروريا لنمو الخلايا وإصلاحها ولإنتاج الأجسام المضادة والإنزيمات وصنع بروتينات نقل محددة.

 

- الفوسفور

المصادر الغذائية: اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والفول المجفف والعدس.

يبني العظام والأسنان، ويدعم نمو وإصلاح الخلايا، وهو ضروري لإنتاج الطاقة.

 

- البوتاسيوم

المصادر الغذائية: الخضار الورقية الخضراء والجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة واليقطين والطماطم والخيار والكوسا والباذنجان

والفاصوليا والبازلاء والأفوكادو والتفاح والبرتقال والموز.

وهو ضروري لتنشيط الخلايا والأعصاب. ويحافظ على توازن السوائل ويساعد في تقلص العضلات وتنظيم ضغط الدم.

 

- الزنك

المصادر الغذائية: اللحوم الخالية من الدهون والدجاج والأسماك والمحار والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة ومنتجات الحبوب الكاملة.

ويساعد في التئام الجروح وتطوير جهاز المناعة والوظائف الأساسية الأخرى في الجسم، بما في ذلك التذوق والشم.

 

- اليود

مصادر الغذاء: الأسماك والقريدس والمأكولات البحرية الأخرى والملح المعالج باليود والخبز التجاري.

وهو ضروري للنمو الطبيعي وتطور الدماغ، وتستخدمه الغدة الدرقية لصنع هرمون التيروكسين الضروري للنمو والتمثيل الغذائي.