طريقة إعداد اللازانيا بالموزاريلا

 اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية ، التي لاقت رواجاً وانتشاراً كبيراً في جميع دول العالم بما في ذلك مصر، بالإضافة إلى أنه أصبح من الأطباق الشهية المُفضلة لدي الكبار وخاصة الصغار، فلا يمكن أن يمر شهر رمضان دون تجربة اللازانيا على مائد الإفطار.

تقدم لكي الشيف أماني أبو علم طريقة إعداد "اللازانيا بالمفروم والموزاريلا " ..

المقادير..

- نصف علبة ﻻزانيا غير مطهية.

- نصف كيلو لحمه معصجه.

6:8-  اكواب بشاميل خفيف القوام.

- جبنة رومى.

- جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير..

 يدهن طاجن البايركس بطبقة خفيفة من الزبدة، ثم توضع طبقة من البشاميل بمقدار من السمن ومن ثم الدقيق والتقليب علي نار متوسطة لمدة دقيقة، وبعد ذلك يتم خفض درجة الحرارة ويُضاف اليها

مقدار الحليب بصورة تدريجية مع التحريك جيدا للحصول على سماكة البشاميل، ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من اللحمة المفروم المعصج  بمقدار من شرائح البصل المبشور ومن ثم مقدار اللحم المفروم والفلفل والملح والبهارات ويتم التقليب حتي ينضج مقدار اللحم، مدعمة بمعجون الطماطم، ثم الجبن الموزاريلا والروم.

 تكرر الطبقات حتى تنتهى بالبشاميل، ثم تغطى بورق الفويل وتوضع ساعه فى الفرن ثم ينزع الفويل وتترك حتى يحمر الوجه تحت الشواية، وبالهنا.