طريقة عمل أرز بالخضروات بطريقة صحية لمرضى السكري

يحرص مرضى السكري دائما على تناول الأطعمة الصحية التي تُحافظ على نسبة السكر في الدم، إذ يساعد النظام الغذائي كثيرًا في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم وإدارة مرض السكري بشكل جيد، إلى جانب ضرورة المحافظة على دفء الجسم وتعزيز المناعة خلال فصل الشتاء.

 

وفيما يلي نقدم إلى مرضى السكري وصفة شهية وصحية في آن، تحافظ على مستوى السكر في الدم، وهي أرز بني الخضروات.

 

اقرأ أيضاً.. نصائح يمكن اتباعها لتقليل مخاطر مرض السكري

 

 

 

المقادير

- الأرز البني : 3 اكواب (مسلوق)

- البازيلاء : كوب (مسلوقة)

- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)

- حمص : كوب (مسلوق)

- الجزر : كوب (مقشر ومقطع مكعبات)

- الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)

- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)

- البصل : 1 حبة (مفروم)

- مرق خضار : 1 مكعب

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

- الماء : ربع كوب

 

 

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.

 

أضيفي الثوم، والجزر، والفاصوليا الخضراء، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تطرى.

 

أضيفي البازيلاء، والحمص، والمشروم، والبقدونس المفروم، ثم قلبي جيدا.

 

تبلي خليط الخضراوات بالملح، والفلفل الأسود، ومكعب مرق الخضار.

 

أضيفي الأرز البني المسلوق، وصبي الماء، ثم قلبي جيدا حتى ينضج ثم قدميه ساخنا.