طريقة تحضير شوربة الجمبري وسمك فيليه بالكاري

تُعد هذه الوصفة الكنز الحقيقي لدى عشاق المأكولات البحرية، فتحتوي على سمك فيليه وجمبري، بالإضافة إلى بعض التوابل مثل الكاري؛ لتعطي مذاق لذيذ، كما تمده بالدفء المطلوب في فصل الشتاء، ففيما يلي نفدم لك طريقة عمل شوربة السمك بالكاري.

 

اقرأ أيضًا.. لعشاق المأكولات البحرية| طريقة عمل جمبري بلسان عصفور

 

المقادير

- سمك الفيليه : كوب (مقطع)

- الجمبري : كيلو (مقشر)

- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع ناعم)

- عصير الليمون : 1 حبة

- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

- الكاري : ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- الفلفل الحار : حسب الرغبة

- بقدونس : حسب الحاجة

- الشبت : حسب الحاجة (أخضر)

- كزبرة خضراء : حسب الحاجة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

- سماق : نصف ملعقة صغيرة

- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

 

طريقة التحضير

في قدر على نار هادئة، ضعي ملعقة زيت الزيتون، وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الثوم وقلبي لدقيقتين، ثم أضيفي الجمبري ويقلب جيدًا.

أضيفي السمك وقلبي ثم زيدي 3 أو 4 أكواب ماء وقلبيهما جيدًا واتركيه ينضج على نار هادئة.

أضيفي الملح، والبهارات، والكاري، وعصير الليمون، والفلفل الحار، ونصف كمية البقدونس، والكزبرة، والشبت.

قدميها ساخنة وزيني بالنصف الثاني من الكزبرة والشبت والبقدونس.