لو معندكيش وقت.. طريقة عمل بسكويت بالجبن للفطار

يبحث الجميع على وصفة سريعة التحضير يمكن تناولها كوجبة سريعة في الإفطار أو العشاء، لذلك نقدم لك بسكويت بالجبن بالخطوات.

 

اقرأ ايضًا.. شاهد| طريقة عمل بسكويت و كاسترد جوز الهند

 

مكونات العجين

- 2 كوب دقيق.

- 1 بيضة كبيرة الحجم.

- ¾ كوب جبن بارمزيان مبشور.

- ½ كوب حليب.

- ⅓ كوب زبد فى حرارة الغرفة.

- 1 ½ معلقة صغيرة باكينج بودر.

- 1 معلقة صغيرة ملح.

- ½ معلقة صغيرة سكر بودرة.

 

مكونات التزيين

- 2 صفار بيض.

- 1 ملعقة كبيرة حليب.

- 1 معلقة كبيرة حبة البركة (الحبة السوداء) للزينة.

- 1 معلقة كبيرة سمسم للزينة.

 

طريقة عمل العجين

1- يُخلط الدقيق والجبن والملح والسكر والباكينج بودر جيدا معا فى وعاء عميق.

 

2- يضاف الزبد إلى خليط الطحين، ويُفرك به جيدا بأطراف الأصابع حتى يَمتصه ويَتجمع الدقيق على هيئة حبيبات صغيرة.

 

3- تضاف البيضة إلى الخليط، وتُعجن به جيدا باليد.

 

4- يضاف الحليب بالتَدريج بكميات صغيرة إلى العجين، ويُعجن جيدا باليد بعد كل إضافة حتى يُصبح عجينا ناعما ومُتماسكا.

 

5- يُمكن زيادة القليل من الحليب أو الماء في حالة ظَل العجين غير مُتماسكا.

 

6- يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون، ويُترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يَرتاح.

 

طريقة عمل البسكويت

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُفرد ورق البرشمان على قاع صينيتين مُسطحتين كبيرتىِّ الحجم.

 

2- يُنثر القليل من الدقيق على الطاولة وعلى العجين، ثم يُفرد بالنشابة حتى يُصبح مُربعا كبير الحجم بسُمك 2 مم تقريبا.

 

3- يُقطع العجين بواسطة قطاعة مُستديرة متوسطة الحجم إلى وحدات صغيرة، وتُرص في الصواني المُعدة.

 

4- يُخفق صفار البيض والحليب معا في وعاء صغير، وتُدهن حبات البسكويت بالمزيج بواسطة فرشاة صغيرة، ثم يُنثر القليل من حبة البركة والسمسم في وسط كل حبة.

 

5- تُوضع الصوانىِ على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 12 دقيقة أو حتى يَنضج البسكويت ويَأخذ اللون الذهبي.

 

6- تُخرج الصواني من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع منها حبات البسكويت بواسطة ملعقة كبيرة مُسطحة، وتُرص في صحن التَقديم.