أطعمة غنية بالحديد.. البروكلى أبرزها

 الحديد أو المعدن المهم الذى ينتشر بلا مبالغة فى كل خلية من جسم الإنسان سواء فى الدم أو الأنسجة المختلفة، ستون بالمائة من الحديد فى الدم تحمله خلايا الدم الحمراء والبقية موزعة بين الكبد والبنكرياس والعضلات والنخاع.

 

اقرأ أيضًا: تعرف على مصادر الحديد في الطعام

القدر اللازم من الحديد يوميًا ٨ مجم للرجل والمرأة فى الخريف،

بينما يصل ١٨ ــ ٢٧ مجم للمرأة فى فترات احتمال حملها.

هناك عناصر تدعم امتصاص الحديد مثل الأحماض الأمينية (الدجاج، الزبادى، صفار البيض، البروكلى، جنين القمح، فيتامين (أ) و(جـ)، النحاس والكالسيوم وحامض اللاكتيك (اللبن الزبادى، الزيتون والخبز).