عبوات البلاستيك خطر على صحة الإنسان

كتب - مصطفى دنقل:

تصنع المواد البلاستيكية من مواد قابلة للتشكل حسب الرغبة والكثير منها عبارة عن مركبات بتروكيمياوية، لذلك فإنه يجب أن يؤخذ فى الاعتبار نوع المواد الغذائية والمشروبات التى ستغلف أو تعبأ بتلك المواد البلاستيكية ويجب عدم تعريض الأغذية المعبأة أو المغلفة لدرجات حرارة عالية أو ظروف تخزين سيئة.

وتقول الدكتورة عفاف أمين، أستاذ سلامة الغذاء بالمعهد القومى للتغذية: يشكل اتباع وسائل السلامة عند استخدام العبوات والمغلفات البلاستيكية أمراً هاماً للحماية من المخاطر المحتملة من جراء تسرب المواد البلاستيكية والمضافة الضارة بالصحة من العبوات البلاستيكية إلى الغذاء الذى يلامسها عند تسخين وتخزين المواد الغذائية والمشروبات والأكثر إثارة للقلق هو تسببه فى اختلال الهرمونات بالجسم والإجهاض المتكرر ويمكن أن يحفز نمو الخلايا السرطانية والتعرض لبعض الأنواع فى سن مبكرة يمكن أن يسبب أضراراً تؤثر على نمو الأطفال الذين مناعتهم وأجهزة أجسامهم فى مرحلة النمو لتكون أكثر عرضة للخطر.

وتضيف الدكتور عفاف أمين: يزيد تسرب المادة البلاستيكية عند التلامس مع الأطعمة الدهنية والتسخين والتلامس مع الأطعمة الحامضية ومن البلاستيك القديم أو به خدوش، ولذا نتجنب هذه الأنواع من البلاستيك ولا نستخدمها لطعامنا أو شرابنا فهى من أخطر أنواع البلاستيك وأرخصها ويحتوى على مادة الفثاليت الخطرة ويضاف إليه أحد المثبتات المشهورة المستخدمة فى صناعته وهى الرصاص والكادميوم الذى يتسرب منها ويسبب خطورة على الأطفال وتلفاً دائماً فى المخ كما يؤثر على الكبد والكلى وتكوين العظام وعلى الجهاز العصبى والتناسلى ويحاكى هرمون الأستروجين الأنثوى وبالتالى لديه القدرة على التسبب فى مشكلات فى الإنجاب وعلى مخ الأطفال، وهو من المواد المسرطنة إذا احتوى على المادة السامة ثنائى الفينول أ فإنه يؤثر على جهاز المناعة وتعطل وظائف الهرمونات وخاصة هرمون الاستروجين وانخفاض إنتاج الحيوانات المنوية.

وتنصح الدكتورة عفاف أمين: يجب ألا نقوم بتسخين الطعام فى الميكروويف باستخدام أوان بلاستيكية وخاصة الطعام الذى يحتوى على الدهون لأن وجود الدهون تحت درجة حرارة عالية يحرر مواد سامة (الديوكسين وخلافه) من البلاستيك ليختلط مع الطعام ويتجه فى النهاية إلى خلايا الجسم ويوصى باستعمال أوان زجاجيه كالبايركس أو السيراميك لتسخين الطعام واللفائف البلاستيكية (الشفاف النايلون لتغطية الأوانى أو للف الطعام) تكون خطرة إذا تم تغطية الطعام الساخن بها أو لفه بها أو تسخينها بالمايكروويف لأن الحرارة ستذيب السموم الموجودة

بالبلاستيك وبالتالى تختلط مع الطعام، ويجب ألا تتعرض أنواع البلاستيك لدرجات الحرارة مطلقاً وألا تلامس المأكولات الساخنة أو أن توضع فيها سوائل ساخنة ويجب عدم تعرضها لأشعة الشمس (مثل زجاجات المياه) أو أن تترك فى أماكن حارة فترات طويلة مما يحولها لمادة سامة يمتصها الجسم فيتسبب ذلك بأمراض مع الوقت منها السرطان، فعبوة المياه البلاستيك صنعت للاستعمال الشخصى ولمرة واحدة ينصح بعدم تكرار ملئها تفادياً لانتشار الجراثيم والأمراض لعدم غسلها بقوة ولتحاشى تشققها وخروج جزيئاتها للماء، ويجب ألا تحمل الشاحنة على سطحها المكشوف زجاجات المياه وتعرضها للشمس لتوزيعها على المستهلكين بل يجب التنبيه على تغطيتها من جميع جوانبها لتحاشى تعرض البلاستيك للحرارة ويجب تخزينها بمحال البيع بعيدة عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة وتعليم الأطفال عدم شرب الماء مباشرة من خراطيم الحدائق لأن العديد منها من البلاستيك المحتوى على الفثاليت ومتروك فى الشمس لمدد طويلة والتخلص من الجزء الملاصق أو الملامس لبلاستيك تغليف الأغذية المخزنة لفترة طويلة (كالأجبان واللحوم..) وأكياس الفرن (أكياس الشوى) مصنوعة من البوليستر من الدرجة الغذائية وهى خالية من مادة ثنائى الفينول أ ومن الفثالات وهما أخطر مادتين بالبلاستيك، ووافقت عليها إدارة الغذاء والدواء FDA لأغراض الطهى ومع ذلك يوصى بعدم الإكثار من استخدامها لأن ذلك لا يعنى خلوها من المخاطر، والعديد من الحكومات تمنع استخدام ثنائى الفينول أ والفثالات فى جميع المنتجات البلاستيكية المستخدمة خصوصاً لاستعمال الأطفال والحوامل والفتيات ويجب كتابة المسمى على كافة المنتجات البلاستيكية للإشارة إلى المكونات الكيميائية وبلد المنشأ.