المش السعودي.. وجبة خفيفة وفاتح شهية ممتاز

المش السعودى من الوجبات اللذيذة التى  يتجادل عليها الكثيرون فيما بين كونها وجبه أو مقبلات ولكنها بدورها فرضت حالها أن تحتل موائد الطعام وخاصة فى المناسبات كفاتحة للشهية وكل على حسب ذوقه منهم من يتخذها وجبة ويأكل منها حتى يشبع ومنهم من يتناول البعض منها كمقبلات وهى تعد من الأكلات المالحة ويحظر منها ممن يعانون من انخفاض الضغط.
وطريقة عملها بسيط بوضع الجبنة في طبق مناسب و رش عليها مقدار نصف كوب من الملح
قلب الجبنة و الملح و من ثم غطيه و اتركه لمدة ست ساعات و ذلك كي يجف ماء الجبن
قوم بإحضار زجاجة و ضع الجبن فيها دون ترك أي فراغ.
أضيفي كل قشر البرتقال و الشطة

و الملح و العسل الأسود و الفلفل ثم قومي بصبه فوق اللبن
قم بتغطية الجبن ورجه قليلاً و قلبه ثم اتركه لمدة 5 أيام مع مراعاة رجها من وقت لاخر
بعد مرور المدة المحددة سيصبح بإمكانك تناول المش و ذلك عن طريق اخراج القليل من اللبن و قطعة من الجبن
للتخفيف من شدة الملوحة يمكنك إضافة قطعة من الزبادي إلى الطبق الذي تم اعداده للأكل أو إضافة القليل من الزيت أو الخيار و الطماطم.