رئيس الحزب

ورئيس مجلس الإدارة

بهاء الدين أبو شقة

رئيس التحرير

وجدي زين الدين

أصابع الجلاش بالسبانخ والدجاج

طبق رمضان

الأحد, 21 يونيو 2015 16:03
أصابع الجلاش بالسبانخ والدجاجأصابع الجلاش بالسبانخ والدجاج
القاهرة - بوابة الوفد - اسماء محمود

أصابع الجلاش من أسهل الأكلات التى يمكن أن تعتمد عليها ربة المنزل فى وضعها كطبق رئيسى على المائدة، فهو سهل فى تحضيره وأيضا شهي فى تناوله وخفيف على المعدة.

وتقدم بوابة الوفد طبق "الجلاش بالسبانخ والجبنة" بديلا عن الطريقة التقليدية فى حشوه باللحم المفروم أو الخضروات.

المقادير

4معلقة كبيرة سمن

2 مكعب ماجي مذاب فى نص كوب ماء

بصلة مفرومة

معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

لفة جلاش

½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون أو حسب الرغبة

½ لتر مرق الدجاج

½ كيلو سبانخ مقطعة رفيع

¼ كيلو دجاج مفروم  

طريقة التحضير:

يتم تشويح نصف كمية البصل حتي يذبل ثم يضاف السبانخ و يقلب جيدا حتي تنضج السبانخ.

يتم تشويح باقي البصلة مع الدجاج المفري ويقلب جيدا.

يخلط السبانخ مع الدجاج ومرقة الدجاج والملح والفلفل ويقلب حتي ينضج الخليط.

يفرد الجلاش و يقطع شرائح طولية بعرض 10سم و يحشي بالخليط السابق و يلف كصوابع طولية.

تدهن صينية بالسمن و نرص بها أصابع الجلاش.

يرش السمن علي سطح الصينية.

توضع الصينية في الفرن الساخن علي درجة حرارة 200 ويترك حتي يحمر الوجه و يصبح ذهبي اللون.

بعد خروج الصينية تسقي وهي ساخنة بملعقتين من الشوربة المغلية.

ترص الأصابع في طبق وتجمل ثم تقدم ساخنة.