الفراخ بالبسطرمة.. وجبة إيطالية خفيفة وشهية

يعتبر المطبخ الإيطالي من المطابخ العالمية صاحبة الذوق الرفيع في اطباقها، وتعتبر المكرونة سيدة السفرة الإيطالية فأشهر وصفات المكرونة التي لا تعد ولا تحصى قادمة من إيطاليا، واليوم نقدم طبق المكرونة بالفراخ والبسطرمة بنكهة عربية أصيلة ليكون طبق مميز ومختلف على سفرة رمضان.

المكونات

صدور فراخ مخلية ومقطعة متوسطة

بسطرمة

بصلة متوسطة

ثوم مقطع ومهروس

فلفل الوان، فلفل رومي وفلفل حار

زبدة أو زيت

جبنة رومي او موتزاريلا

دقيق

لبن

ملح وفلفل

بابريكا وقرفة "حسب الرغبة"

بقدونس "للتزين"

طريقة التحضير

في الوقت الذي تسلقي فيه المكرونة عليكي أن تقومي بإعداد الصوص الخاص بها

. تبلي الفراخ بالملح والفلفل والبابريكا والقرفة و"اتركيها حوالي نصف ساعة حسب الرغبة".

. شوحي الفراخ في الزبد في مقلاة ساخنة لدقائق قليلة ثم التقطي الفراخ من على النار.

. تبلي البصل بالملح والفلفل، وفي نفس المقلاة التي تم تشويح الفراخ بها قومي بتشوح البصل في نفس الزبد أو الزيت

حتى يذبل.

. ضيفي الثوم وقلبيه جيدا لدقيقة ثم ضعي الفلفل الحار واللألوان معه، يليه البسطرمة واستمري في التقليب حتى يتغير لونها.

. اسكبي الحليب والدقيق على الخليط السابق واستمري في التقليب حتى يصبح القوام متماسك.

. أعيدي الفراخ للمقلاة مرة أخرى مع الخليط وقلبيه جيدا.

. ارفعيه من على النار وإخلطي المكرونة مع الصوص السابق.

. ضيفي الجبن له وقلبيه جيدا.

. زينيها بالبقدونس وتقدم ساخنة.

ملحوظة

يمكنك إضافة البازلاء اثناء تشويح البصل لتضفي قيمة غذائية عالية للوجبة.

يمكنك تناول المكرونة مع الصلصة الحمراء ووضع الصوص على وجه المكرونة بمفرده.