تعرف على طريقة عمل الكبسة المصرية

"الكبسة" أحد أكثر الأصناف شهرة في المطبخ العربي، وبالرغم من تعدد مسمياتها إلا أنها أكلة لذيذة ومفضلة للجميع لسهولة طهيها ولإعتمادها على مكونات غذائية ذو فائدة عالية كالأرز البسمتي واللحم.

 

المقادير:
2 كوب ونص ارز بسمتي+ ربع كيلو لحمة+ ربع كيلو طماطم+ 2 بصلة كبيرة+ 2 جزرة كبيرة+ كارى+ خلطة كبسة+ بهارات لحم+ ملح + فلفل

الطريقة:
1- تقلي البصلة في السمن على نار متوسطة حتى يصفر لونها، ثم نضع اللحم وملعقة صغيرة فلفل أسود و قرفة وبهارات لحم، وبعد تشرب اللحم ماءه نضع معه عصير الطماطم.

2- يقطع الجزر مكعبات ويوزع

داخل إناء اللحم ويوضع  الماء المناسب لمعيار  الأرز (لكل كوب أرز كوب ونص ماء) وبعد الغليان أضع الأرز ويقلب جيدا مع  الملح  والبهارات والشطة والقرفة.
3- وبعد ان يتشرب الأرز تهدى النار على اقصى درجة ويترك ليُسوى على البخار.

 

التقديم:

فى سرفيس مستطيل توضع الكبسة وتزيين بالمكسرات او الفلفل الرومى الملون على حسب الرغبة ويقدم بجوارها اى من انواع المخللات المعروفة.