نصائح غذائية تحافظ على صحتك أيام العيد

تمتلئ المائدة المصرية في عيد الفطر المبارك بشتى أنواع الطعام الذي نحبه جميعًا، وبعد انقضاء شهر رمضان المبارك بما يحمله من أغذية خاصة من اللحوم والدواجن نلجأ في أيام العيد إلى الأسماك المملحة مثل الرنجة والسردين المملح والفسيخ والملوحة، بالإضافة إلى الأطعمة الخاصة بالعيد حسب عادات كل أسرنا المصرية.

ويقول الدكتور أشرف رياض وصفى رياض، استشارى القلب والأمراض الباطنة بقصر العين: بالرغم من أن الأسماك من المواد الغنية بالبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية ويعد لحمها من اللحوم سهلة الهضم التي لا تشكل عبئاً على الجهاز الهضمي، ولكن الأسماك المملحة تحتوي على نسبة كبيرة من أملاح الصوديوم، التي تعد السبب الأول لارتفاع ضغط الدم للمصريين وننصح بغسل هذه الأسماك المملحة قبل تناولها بالماء النقي للتخلص من أملاح الصوديوم التي تسبب ارتفاع الضغط.

وينصح الدكتور أشرف رياض مرضى الكلى الذين يعيشون على غسيل الكلى بتناول قدر صغير من هذه الأسماك المملحة حفاظاً على وظائف الكلى واستمرار التوازن فى الأملاح المعدنية لها مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم وأملاح اليورات، ولكن تعد الأسماك عموماً المشوية منها والمقلية غذاءً خفيفاً سهل الهضم لذيذ الطعم ويكسر الرتابة التي يمكن أن تحدث من تناول الدواجن واللحوم طوال شهر الصوم المبارك، ولا مانع من إضافة بعض أنواع الخضراوات الطازجة والسلطة الخضراء بجانب هذه الأسماك حتى تساعد على حركة الأمعاء بطريقة منتظمة وعدم وجود إمساك واضطرابات فى الهضم ويعد الزبادي منزوع الدسم والرايب والجبنة البيضاء من أهم الوجبات فى أيام العيد بما تتميز به من سهولة الهضم وغنية بالبروتينات الحيوانية اللازمة لغذاء الجسم.

ويضيف الدكتور أشرف رياض: يأتي الكعك والبيتي فور على رأس الأطعمة بالموائد المصرية فى هذا العيد، ورغم الطعم المميز الذى نحبه جميعاً لهذه المعجنات، ولكنها تحمل

فى طياتها سعرات حرارية عالية ودهون مشبعة وكوليسترول ودهوناً ثلاثية بكميات كبيرة الأمر الذى يشكل ارتفاعاً فى نسبة الدهون بالدم وما يحمله من عبء على القلب وشرايينه وارتفاع الدهون المشبعة الضارة بالجسم لذا يجب تقنين كمية الكعك حتى لا تكون عبئاً على القلب.

وينصح باختيار حبة فاكهة بدلاً من تناول هذه الحلويات أو المشروبات الغازية كلما قمت بزيارة إلى الأقارب أو الأصدقاء وإذا كان لابد فلا بأس من قطعة صغيرة ويجد البعض فى إجازة العيد فرصة للإفراط فى تناول الطعام والراحة والاسترخاء فينتابهم شعور بالكسل والخمول، مما يؤدي على المدى البعيد إلى السمنة وما يصاحبها من مخاطر صحية كثيرة لذا من الضروري ممارسة أي نشاط رياضي خلال إجازة العيد.

وينصح الدكتور أشرف رياض مرضى السكر بتقليل السكر الناعم الموجود أعلى الكعك لما يسببه من ارتفاع الجلوكوز بالدم، الأمر الذي يضر مرضى السكر ويجعلهم يخرجون من العيد بارتفاع السكر بما يحمله من مضاعفات على جميع أجهزة الجسم وننصح أيضًا بعد فترة العيد بعمل تحليل للسكر والكوليسترول، بالإضافة إلى ما ينصح به الطبيب المختص حسب حالة كل مريض والأدوية التي يتناولها حسب حالته الصحية.