تعرفي على الطريقة الصحيحة لحفظ الطعام في الثلاجة

تعد المرأة انواعا عدة وكميات كبيرة من الأطعمة خلال شهر رمضان الفضيل، ما يجعل هناك بقايا كثيرة من الطعام خاصة بعد العزومات المنزلية، ما يضطر لربة المنزل إما أن تقدمه لعائلتها بعد عدة ايام حتى لا يصابوا بالملل، أو تتخلص منه أو تتركه بالثلاجة وقد تنساه فيتلف ويكون مصيره القمامة.
ولا تعلم المرأة خطورة ترك الطعام المطبوخ بالثلاجة لفترة طويلة فهو تربة خصبة لنمو البكتريا، لذا لابد من معرفة الطرق السليمة لحفظه وأساليب التسخين الصحيحة للتأكد من سلامته وصالحيته للأكل.
ومن بين تلك الطرق
لا تتركي الطعام المطبوخ يبرد في درجة حرارة الغرفة اكثر من ساعتين خارج الثلاجة لتفادي نمو البكتريا به.
عليك أن تحفظي الطعام المطبوخ بأوعية محكمة الغلق بعيدًا عن الطعام النيء وذلك لتجنب انتقال البكتريا والجراثيم.
لا تحتفظي بالطعام المطبوخ في الثلاجة لمدة ما بين 2 لـ3 أيام، مع التأكد من

سلامته وذلك بعدم تغير رائحته أو لونه.
يحذر استخدام ورق الألومنيوم لحفظ الأطعمة مرتفعة الأسيد مثل الطماطم والكرنب والفاكهة اللينة.
عند تسخين الطعام المطبوخ عليك أن تجعليه يغلي وتتأكدي من تسخينه بالكامل وليس فقط تدفئته حتى يتم قتل البكتريا.
إذا كنت ممن يستخدمون المايكرويف لتسخين الطعام المطبوخ المتبقي فعليك أن تحركي الإناء باستمرار وتقليب المحتوى للتأكد من توزيع الحرارة وتسخين الطعام كله، لأن المايكرويف يقوم بتسخين الطعام في الوعاء من الأطراف ويكون في الوسط بارد.
قدمي الطعام فور تسخينه، لأن تركه يبرد، قد يجعل حرارته تقل وعرضة لنمو الباكتيريا المؤذية.