نصائح لاختيار ذبيحة العيد السليمة

 يقوم الكثير من الناس بذبح الأضحية في أول أيام عيد الأضحي، ولكن يجب أولًا معرفة بعض الأشياء عن الذبيحة وأخذها بعين الإعتبار لضمان سلامتها، ومعرفة كونها تصلح لتناولها أم لا، وفيما يلي نقدم لكم أهم النصائح عند اختيار الذبيحة، والعلامات التي تدل على صحة لحمها بعد الذبح.

 

(اقرأ أيضًا) سبب رسم خمسة وخميسة بالدم على الجدران بعد ذبح الأضحية في العيد

أهم النصائح عند اختيار ذبيحة العيد لضمان سلامتها

-فحص الذبيحة قبل الذبح والتأكد من مطابقتها لشروط الأضحية، وذلك يكون عبر الفحص الظاهري وذلك للتأكد من عدم وجود قطع بالأذن أو الذيل أو عور أو عرج أو جرح أو ما شابه ذلك.

-التأكد من عُمر الأضحية، بالنسبة للخروف فالسن المناسب للذبح هو من 1-2 سنة، وبالنسبة للبقر هو تمام السنتين أو أقل إن وصلت للوزن المناسب.

 

-ويتم أيضًا فحص الذبيحة ظاهريًا، بحيث أن يكون صوف الخروف ناعم الملمس ونظيف ومتماسك لا يمكن نزعه بسهولة، وأن يغطي كامل بدن

الذبيحة، ولا توجد بثور أو قروح جلدية، حيث تكون عرض بإصابتها بمرض جلدي أو غيره.

 

-استخدام معدات وأدوات الذبح المعقمة بصفة دورية.

 

-وبعد الذبح يجب نقل اللحم سريعًا إلى الثلاجة؛ حتى لا تفسد بسبب الطقس الحار.

 

علامات تدل على صحة لحم الأضحية بعد عملية الذبح

اللون

يكون لون لحم الأضحية هو اللون الأحمر الغير باهت، وأن يكون خالي من أي لون غير طبيعي.

 

قوام اللحم

يجب أن يكون قوام اللحم مشدوداً ومتماسكاً، على عكس الذبيحة الغير صحية يكون لحمها طرياً ورخواً.

 

الرائحة

يجب أن تكون رائحة اللحم طبيعية ولا يوجد بها أي رائحة كريهة، ويجب أن يخلو لحم الذحبية من أي حويصلات أو دمامل.