كيف نتجنب العطش أثناء الصيام؟

تغذية

الأحد, 31 يوليو 2011 20:09
كتب - مصطفى دنقل


يلعب الغذاء الذي يتناوله الصائم دوراً كبيراً في تحمل العطش اثناء ساعات الصيام ولكي نتغلب على الاحساس بالعطش تقول الدكتورة غادة رمزي يوسف اخصائي التغذية بالمعهد القومي للتغذية إن هناك عدة نصائح يجب على الصائم اتباعها وهي تجنب تناول الأكلات والأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من الملح والبهارات والتوابل خاصة عند وجبة السحور لأنها تحتاج الى شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناولها، وتناول الخضراوات والفاكهة الطازجة في الليل وعند السحور فإن هذه الاغذية تحتوي على كميات جيدة من الماء والألياف التي تمكث فترة طويلة في الأمعاء مما يقلل من الاحساس بالجوع والعطش، وعلى الصائم محاولة شرب كميات قليلة من الماء في فترات متقطعة من الليل، وتجنب وضع الملح الكثير علي السلطة والافضل وضع الليمون عليها والذي يجعل الطعم مثل الملح، والابتعاد عن تناول الاكلات والاغذية المالحة مثل السمك المالح

والطرشي والتي تدخل تحت اسم المخللات فإن هذه الاغذية تزيد من حاجة الجسم الى الماء.

وتضيف الدكتورة غادة رمزي يوسف إن بعض الاشخاص يعتقد أن شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور يحميهم من الشعور بالعطش اثناء الصيام وهذا اعتقاد خاطئ لأن معظم هذه المياه زائدة علي حاجة الجسم لذا تقوم الكلية بفرزها بعد ساعات قليلة من تناولها، والاكثار من السوائل في رمضان مثل العصائر المختلفة والمشروبات الغازية يؤثر بشدة على المعدة وتقليل كفاءة الهضم وحدوث بعض الاضطرابات الهضمية، وبعض الأشخاص يعتمد على شرب الماء المثلج خاصة عند بداية الافطار وهذا لا يروي العطش بل يؤدي الى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي ضعف الهضم ويجب ان تكون درجة حرارة الماء معتدلة او

متوسطة البرودة ويتم تناولها على دفعات وليس على دفعة واحدة، وعدم تناول المواد المحتوية على مواد مصنعة وملونة التي تسبب مشاكل صحية وحساسية لدى الاطفال واستبدال الخضراوات والفاكهة الطازجة بها.

وتوضح الدكتورة علا علي - إخصائية التغذية بالمعهد القومي للتغذية - أن الشعور بالظمأ او العطش يحدث نتيجة تناول الاغذية التي تزيد من حاجة الجسم من الماء مثل الافراط في استهلاك الاغذية الغنية بالبروتين كاللحم والاسماك والدواجن لأن الجسم يضطر الى افراز كميات كبيرة من الماء في البول كنواتج لتمثيل البروتين، والاغذية مالحة المذاق كالمخللات والجبان المالحة والافراط في استعمال ملح الطعام عند تجهيز الطعام، والأغذية التي تحتوي علي مواد حافظة ومواد مضافة مثل المعلبات والمجمدات والاغذية سريعة التحضير حيث ان ارتفاع الصوديوم في الوجبات يؤدي الى تزايد حاجة الجسم من الماء للتخلص من الكميات الزائدة بإفرازه في البول، والاغذية الغنية بالسكريات المركزة كالحلوى والعصائر المركزة وللتغلب على الشعور بالظمأ يجب ان نتناول كميات كافية من الماء والمشروبات، وتناول الأغذية العصيرية المحتوية على نسبة عالية من الماء، وتجنب الأغذية التي تزيد من حاجة الجسم للماء.